【絶品】ホロホロ柔らか！簡単スペアリブの作り方｜焼いて煮込むだけでお店の味【料理研究家ゆかり】#スペアリブ #簡単レシピ #shorts

【絶品】ホロホロ柔らか！簡単スペアリブの作り方｜焼いて煮込むだけでお店の味【料理研究家ゆかり】#スペアリブ #簡単レシピ #shorts

今日はスペアリブを作りました。お肉の ここに骨があると思うんですが、この骨の 横ですね、ここにちょっとね、切れ込みを 入れておいてください。そうするとお肉も 柔らかく仕上がってかつですね、食べた時 に食べやすくなります。マジックソルトを 振りかけて下味をけましょう。続いて ニンニクですね。こちらをまず半分に切り ます。そしてニンニクの目をね、取り除い てください。5mm幅ぐらいでスライスし ます。続いて調味料をね、合わせておき ます。まずここにケチャップ、そして ウスターソース、あとは蜂蜜、そしてお 醤油、あとは出汁の素元を加えます。これ で一度よく混ぜましょう。フライパンまた は鍋を用意してください。ここにまず オリーブオイルです。そしてニンニクを 入れましょう。ニンニクを超えたら火に かけてください。日加減は中火です。この まま一度ね、ニンニクの香りが出てくる まで加熱しましょう。そしたらお肉を並べ ていきましょう。この骨が上になるように まずこの骨の反対側から焼いていきます。 はい。これでお肉全体にまずね焼き色を つけていきます。全体にね、焼き色がつき ました。まずここにお水を入れます。続い て赤ワインも加えます。そして先ほど混ぜ ておいた調味料もね、回しかけてください 。あとはね、ローリエも入れましょう。 このままね、1度沸騰させてください。白 をね、まず取り除きます。加減弱火にし ます。そしてここに落とし蓋をして ください。そしてさらに蓋をして煮込む ようにしてください。それではこのまま ですね、20分煮込んでいきます。落とし を取りましょう。一度ね、お肉逆にし ましょう。今度は日加減中火にします。 そしてこのまま煮詰めていきましょう。 このようにタレにとろみが付いてお肉に とまるぐらいですね。このぐらい煮詰まれ ばオッケーです。はい、これでスペアリブ の完成です。 うん。うん。

こんにちは、料理研究家のゆかり(@yukariskitchen3689)です。

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■材料（2〜3人分）
・スペアリブ 500g
・赤ワイン 100ml
・ニンニク 1片
・ローリエ 1枚
・醤油 大さじ1.5
・ケチャップ 大さじ1
・ウスターソース 大さじ1
・はちみつ 大さじ2
・だしの素 小さじ1/2
・マジックソルト 適量
・オリーブオイル 大さじ1
・水 80ml

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