【鴨】自宅で出来る美味しい鴨出汁の取り方!鴨肉も絶品!そばにラーメン、スープ割りまで!【チャーシュー】【蕎麦】【COCOCORO】Vol.39

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プチラッキー自慢のラーメンにも使っている「鴨出汁」のとりかたをご紹介します!
その副産物でもある「鴨肉」もとっても美味しく食べられます!
今回は鴨出汁を使っておそばも作ってみました!是非お試しください!!

【関連動画】
プチララーメン https://youtu.be/rH9jLiIx-wk
チャーシュー https://youtu.be/g1aLbov3n8o
白髪ネギ https://youtu.be/e2rFQudQPuI
家ラーメン https://youtu.be/4Udzuzi4l8c
家つけ麺 https://youtu.be/VQ08zUUnNHg
ハイボール https://youtu.be/M64d0h5hhD0
新ハイボール https://youtu.be/M64d0h5hhD0
TKG https://youtu.be/WxRF_UJk84U
プチララーメン https://youtu.be/rH9jLiIx-wk
自宅で作れる本格つけ麺 https://youtu.be/VQ08zUUnNHg
ピリ辛メンマ https://youtu.be/glpz3O_0x5A

★プチラマスター隼人の動画リスト

【おすすめのプレイリスト】
COCOCORO’s KITCHEN(料理動画)まとめました → https://goo.gl/CQ4xf6
その中でもさらにおすすめの動画まとめ → https://goo.gl/ZDQHB5

★材料
水 2L 鴨ローススモーク 400-500g
ネギ青いところ 約4本分
玉ねぎ 1個 にんじん 1本
切り出し昆布 2枚程

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ボウル https://amzn.to/2JV67AW 
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砥石 ♯2000 https://cococoro.stores.jp/items/624aa048bfe68b3cc0b30e03
告知動画 https://youtu.be/tKhLbhuXuIU

COCOCOROチャーハンの素 COCOCORO商店にて販売中!
単品 https://cococoro.stores.jp/items/5ecce10c5157627062e5a189
3個セット https://cococoro.stores.jp/items/5ecce13155fa037bea8de474
告知動画 https://youtu.be/905O7wdycFo

ひっそりとTシャツも販売中
告知動画 https://youtu.be/ajt20Lclgzw
販売サイト https://muuu.com/videos/180779cb4ed1daa9

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Panasonic ミラーレス一眼カメラ LUMIX DC-GH5 https://amzn.to/32gWjwM
Panasonic ズームレンズ LEICA DG 10-25mm/F1.7 https://amzn.to/3eveTWV
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SONY 4Kハンディカム FDR-AX40 http://amzn.to/2BCArMY
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★配信機材
Black Magic Design ATEM Mini
https://www.blackmagicdesign.com/jp/products/atemmini

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【BGM提供】
いまたくさん https://goo.gl/cj9dTW
ウラワアラタさん 他

【製作協力】
サムネイル画像:ササキ https://twitter.com/6991kss

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24件のコメント

  1. 出汁ってローストからでもよかったのか!
    それにしてもめっちゃうまそう

  2. まさかあの鴨だしの作り方を公開していただけるなんて!
    鴨大好きなのでプチラのラーメン感動でした

  3. 鴨肉なんてそうそうなんか手に入らねーよ!
    なんて思ってたらロースト鴨肉で安心しましたwww
    胡椒まみれの方で作ったら中華麺でも合いそう

    鴨肉チャーシュー目的で今度作って見ます(ーωー)ノシ

  4. 隼人さんはフォークなのね。秘密兵器じゃないけど鴨がもう秘密兵器ですよね。

  5. おかげで今年の年越しそばはちゃんと作ることが決定しました!
    鴨出汁そば簡単に出来ないかと悩んでいたので助かりました。
    これを参考にチャレンジします!

  6. もともと、ジャック好きだったが、ジェントルマンジャック・・・三日で空いた。。。金欠で次買えんしw

  7. クッソうまそうだし、センスのかたまりですね❤️‼️ 質問なんですけど天かすってなんでいれたんですか⁉️鴨の脂美味しいって言ってたのになんで油プラスしたのかなーって思いました😄