【韓国牛肉わかめスープレシピ】日本のわかめだけで作れる本場の味。韓国料理の定番、飲むサプリ미역국の作り方

【韓国牛肉わかめスープレシピ】日本のわかめだけで作れる本場の味。韓国料理の定番、飲むサプリ미역국の作り方

[音楽] もうほんとお昼に来て今日は12時ぐらい に来たんですけど今何時今7時 私たちも料理始めるまで 7時間かかっちゃった7時間半 何の話してたカメラ回ってないところでも ずっと喋って カメラ回してたら良かったねっていう 面白い話か いよいよ作りますよいよいよいよいよ わかめいよいよ落ち着いて落ち着いて いよいよ わかめスープを作ります [拍手] もともと 韓国で普通にスーパーで買えるもの これはさ普通のさ日本の サラダ用の 乾燥わかめと 違うってどうやってわかるのよく わかんないんですよねこれがサラダ用の わかめなんです韓国 産って書いてあるからわざわざ買ってきた んですけどちょっと出してみると 柔らかいなっていう感じがしてってことは 薄いってことね よくわかんないですよねこれは韓国の わかめ用のスープ作る時使うこれが 日本のスーパーで売ってた わかめ 違いは対してわかんないね わかんないんです戻してみたら日本の スーパーで売ってるものが柔らかい感じが しました なんか薄いんだろうね多分だから日本で そんなさわかめ煮込む」ってさ味噌汁に 入れる時だけちょっとしか煮ないからもう 沸騰したら止めていいぐらいな感じだから 煮込むそういう料理がないから 薄いのしか売ってないんだろうね そうですよねこれは韓国に行った時に買っ てきたもので 3本434子供を 産んだ後に 魅力作って食べるよ 原産地ワンドっていうところが一番わかん ないから牛わかめが有名なんですいい わかめが取れるところ よく見えないんですけど [音楽] 丈夫な感じします やっぱ売ってないもんでそんな感じでね 日本ね 1ピースずつも大きいし 丈夫なやつ使ったら 煮込めば煮込むほど美味しくなる 2個目が煮込むほど美味しくなるから作っ た日よりその翌日の方がもっとおいしいし その次の日はもっと美味しくなるお茶を 入れてくれたの [音楽] 次の日とかもう見込んだ本見込み続けた方 がもっと美味しい 皆さんはこれを買えないから今回は 生の わかめを買ってきました 生食用って書いてるんですけどね 新芽のわかめを摘み取りましたって新芽の わかめてさ 柔らかいのかなどうなんだろう 柔らかいだろうね いつもダメですよね を買えばいい 脂肪が少なくて少し赤めのものを選んで くださいね こんな感じです これを使ってやってみましょうはいこれだ から柔らかいから わかめ多分どうなるかまぁ今回も私たちの 発明が出るのかもしれないよいつも実験 ですよねほぼ実験今日は日本で気軽に手に 入るものでやろうとしてるからこのわかめ 使ったら簡単にできるけど でも使っちゃダメですよね どこで買えるのって言われたら言われたら ねこれは 楽天とかで買えるかも 韓国の食を売ってる楽天の店があったん です じゃこれちょっと混ぜるこれとともに半分 ずつ じゃないですか [音楽] 生のわかめで作る時もあってちょっとあの 深い味よりはさっぱりした味を楽しむ人も あそうなのじゃあやってみるこれです私は ね自信はないんです [笑い] 初めて買いましたみたいな日本ですぐに 日本のスーパーで 初めて 買ったんですけどみたいな だから毎回ね 成功する保証はないんだけどなんとかなん とかするなんとかするなんとかなるでしょ シンプルな料理でしょ ピークの量はだいたい300g 162gと プラス217gですからだいたい300円 400ぐらいに 217か400gになった 美味しい 計算を間違えて わかめに対してってこと344人前 今回はチューニング前あそうか多く作った 方がおいしくおいしくできるって言ってた ね 多めに作ります10人前ぐらい 残ったら冷凍しとけば大丈夫 一人前ずつ 布団に入れて冷凍しといてあと 解凍してまたパッと沸騰させて 食べれば大丈夫いいねそしたら 昼間一人で食事する時とかに簡単に 栄養が摂取できるねいいと思います [笑い] 作ってみましょうか わかめを洗いましょう 378g ちょっとヌルヌルしたら 塩を大さじ1ぐらい入れて洗った方がいい ですこれあんまりヌルヌルしないんですよ ねだからでも普通のなんか袋入りの 生わかめ最初から塩ふってあるそのままで 洗って塩を落とす 店が少しこういう風になったんですよね色 がつく23回 軽く洗うそんなに洗ったことなかった しようとして終わりだ擦り洗いお尻ぐらい になってるかなさっきよりはすっきりに なっ てもう一回 透明になるまでやんのじゃなくて気持ち だけ 透明な感じですよね すごい立派なわかめさっきよりも増えた 感じですね 水を含んでしまいました切りましょう 一口大に切る 量多いの いつも初めてですから わかんないそうだねでもほらお肉も多かっ たじゃんだからいいんじゃない割合的には 割合的にはいいんですけどだったら鍋も もうちょっと大きめがいいんです 家で一番大きめの 鍋 しょうがないじゃあちょっと少なめに 入れればいいじゃん全部入れるどうすれば いいかな一旦切ってみます 戻した後はこれくらいかもだから1パック は足りなくて2パックは多めかなとは思っ てたんですそれくらいでいいかなさっき 370gでだったんですよね 300g用意してくださいってたよね最初 ね70g多いんだしかも水含んだから もっとあるかこれくらい残っているんです けどこれでいいかも これもちょっと多めですよね それも400gあるんですよね300gで いいもう一口切りましょうお肉も赤の 300gでいいじゃあお肉とわかめを両方 同じ量入れるんだ私はそうしますけど 肉の量ちょっと少なめにしてもいい むしろその方が定番かも 肉が好きな人はもうちょっと入れても 歯肉好きですから これくらいでいいはいこれ300gぐらい で入れます時間がかかるだけで作るのは 簡単 ずっとさ 付きっきりで煮ないといけないのそれとも ほったらかしてもほったらかしても これ意味ないんですか手袋 火をかけてないんですよねはいここに ごま油口大さじ1を入れる 入れて肉を入れます まだ引っ掛けてないんです はい 開けます はーい最初から中火中火 炒めます わかめスープはにんにく入れる人もいて 入れない人もいる私はほんの少し入れます 板状に凍らせたにんにくひとかけ 通らせると 匂いが寝るそれって 栄養素も減りそうじゃないんですね 美味しそうな匂いだけどね ごま油で ニンニクと 肉を炒める 醤油 薄口醤油です手作り家で作ったものなん ですけどすごいねそういうので作るの オタクすごいねお母さんが小さじ1です 小さじ1を 肉にかける でもフィッシュソースの匂いする だからだから日本の薄口醤油にちょっと フィッシュソース入れた方がいいそう 元々入れる わかめを入れます 紙入れて また炒めるを 炒めると 緑色になっちゃうんですから 炒めなくてもいいっていう感じ色が変わる んですよね 色薄くなってくる 濃い緑だったのが 普通に本当に鮮やかな緑になるって感じ 醤油 小さじ1小さじ2だから大さじ1なんです 小さじ2で計算すると3 小さじ3入れました 中の上 もう一回混ぜた後に また 私醤油を じゃあ大さじ2です 小刻みに小分けして入れた方がいいの いっぺんに入れた方よりは小分けした方が いい 炒めながら足す感じ大さじ2の 薄口醤油を少しずつ足していくと 色が変わり始めました 色が変わり始めて 牛肉に火が通ったら 水を入れます 前も言ったんですけどこの タンパク質の部分はいろいろ変えてもいい 嘘 を入れてもいいし白身魚入れる人もいるし 肉の 鶏肉入れる人もいて いろいろおいしい豚肉は 豚肉は入れないんですよ 少し柔らかくなりました 白水からも美味しい 美味しそうそれはそれは白身魚は炒めない わかめだけ 炒めてあとスープ入れてその後に白身も ムール貝も 入る入る 1.5 ml2.5 向こうに300gもっと出すじゃあ 25067802.8 Lだ違うか2.8待ってる 強火にしましたはい ガンプラみたいな 小さじ1 これはさぁちょっとイワシとかなんか 決まってんのイワシのイワシの エキスイワシのフィッシュソースが入った 醤油 醤油ではないじゃあ本当にフィッシュ ソースなんだ [音楽] ここが深くなる日本人はナンプラー入れれ ばいい フィッシュソースって Amazonで売ってるし 楽天でもそこで買えばいいんですナンプラ とか 作る時に買う フィッシュソースでいいの あと30分ぐらい 煮込んだ後にコクが出なかったら 鶏がらスープを小さじ1ぐらい わかめがさ1時間にないから日本のわかめ だとだから 鶏がらスープみんな入れた方がいいかも 鶏がらスープ入れた後にしょっぱい味が 足りなかったら塩で味を整えてください これでいいのこれで終わり そう簡単ですよ 今から歌をして強火で 10分ぐらい 強火で火をかけたら 沸騰するんですよね 沸騰した後にはちょっと だけずらして 弱火にするそれで50分 OkOk 弱火にする さっき10分と言ったけど8分で沸騰した ので 沸騰したところでもう弱火にします 弱火にして少しずらして 入り込みます 40分ぐらいいいから1時間 はい40分になりました 40分経ってちょっと味見してみるの味見 してみましょう わかめ日本のわかめにドロドロになって ないかどうか持ってないいい 匂いしてる Okちゃんとね形があるんです本当だいい ね じゃあ味は 味はどうでしょう 結構減りましたよね 結構フィッシュソースの匂いするね 私はよくわかんない どうですか ちょっと足りない 髪が足りないじゃあちょっと あれでもさっきチキンの やつ入れた入れてない じゃあ日本の皆さんはこれから 鶏ガラスープの素をちょっと入れよう入れ ます 足りない 足りないから 大さじ2ちょっと足りてないぐらいそれ ぐらいでもいいかもよだってフィッシュ ソースだって入ってるしさ 椎茸とか入れちゃう入れちゃダメなの私は 行ったことない 椎茸の出汁とかも一緒に出たら美味しそう じゃないまた違うものになるじゃん創作 料理になっちゃうスープはタンパク質1個 と わかめしか 体の 栄養吸収のためにもごちゃごちゃいっぱい 入れない方が単純構造の方が結構 病気の時とかはさ 効くのかもね 意外と簡単なんですよね 煮込むだけでいいからこれのさあ ラーメンあるじゃん だからミーアック好きじゃない韓国人って あったことないんですけどどっかいるはず ですよねでもあったことはない味見します はい 鶏がらスープを入れた後 ちょっと足りない [笑い] そうか足りないか [笑い] ちょっとだけチキンストックもう少しあれ ばよかったよかったそうなんだ買ってくる か 塩を小さじ1 小さじ1入れました もう1回味見 美味しくなったうんOkOkちょっとまだ 全部 混ざった味じゃなくて 塩の味鶏がらの味が別々になってて 混ざってないからここで230個もっと 煮込みます わかめは大丈夫そうだ ねっていうのが わかると思う あおいしいまあでもわかる いいね 統合するまで 待つって感じはい30分ぐらい 畳み込みましょうはーい今回は結構ね減り ましたから ずらさなくて お年をしたままに 弱火 弱火で20分 煮込みますまた 待ちます はい80分経ちました経ちましたここまで 煮ればすっごい出てるんじゃない いい感じお肉美味しそうお肉美味しいん ですよ 崩れなかった 日本のわかめでも十分できる 味見をしてみましょうはい うん グットちょっとしょっぱいですよね 塩は少なめに入れた方がいい 塩は小さじ1入れましたけど半分でいいと 思います1/2 おいしいどんぐり 帽子がないです 本当に何 もう深い味が出た 深い味が出るんですよそう簡単簡単なん ですけど時間はちょっとかかる 美味しかったいいね楽しみだな食べるの 蓋をしてこのまま冷めたらもっと美味しく なるはい私たちは食べますけどね このまま 騙した後に冷ました後にその 翌日に食べたらもっとおいしいおいしそう わかるわかる 時間って言えばもっともっと美味しくなる 1週間は大丈夫です勉強しなくても大丈夫 です [音楽] 昔の隣の家に住んでた私の初恋の人みたい な私の悪霊との恋愛ストーリーが漫画みた いってこと [音楽] 症状 3日ぐらい洗わなくてもう後に部屋に入っ たらおじさんも匂いがした [音楽] [笑い] 好きな人の匂いってさあんまり匂いしない じゃんって言うじゃんそうなんだろう [笑い] [音楽]

韓国ドラマで、よく恋人がお誕生日にわかめスープを作ってくれるシーンで出てくるわかめスープの作り方です！なぜワカメスープを誕生日に？と不思議に思いませんでしたか？私はいつも不思議に思っていたのですが、実は子供を産んだら体力回復のためにわかめスープを結構長い期間飲む、という習慣もあるそうなので、もしかしたら産んでくれた母を敬う意味もあるのかもしれないですね。
さらに体力、傷の回復、栄養補給、解毒作用まであるそうです。これは作るしかない。

材料は10人分で非常に多いのですが、たくさん煮て作ると、さらに美味しいのと、時間を掛けて煮るので一々作ると大変なので多めに作る事が多い様です。

因みにどんぐりオンニは、いっぺんに作って冷凍ストックして疲れている時とかに食べています。日本にもわかめスープなんてよくあるじゃん、と思っている人は是非食べて見て欲しいです。ほんっと美味しいから！

【ワカメスープ（10人分）】

＜材料＞
・生ワカメ ３００g
・牛肉(シチュー用) ３００g
・ニンニク一欠片
・水　2.8Ｌ

＊牛肉の量を減らしたい場合、生ワカメの量を増やして600gに合わせる
＊タンパク質(牛肉)は、牡蠣､ムール貝、白身魚などに変えても良い

＜調味料＞
・ごま油　大さじ1（15ml）
・薄口醤油　大さじ2 （30ml）
・ナンプラー　大さじ1/2（7.5ml）
・鶏がらスープ　大さじ1（15ml）
・塩　小さじ1/2（2.5ml)

生ワカメを2､3回軽く洗う

生ワカメと牛肉を一口大に切る

鍋に火をかけてない状態で、ごま油大さじ1(15ml)を入れた後、牛肉300gを入れる

火をかけて(中火)、炒める

ニンニク一欠片、薄口醤油大さじ1/2( 7.5ml)を入れて又炒める

肉に火が通ったら、生ワカメをいれる

薄口醤油大さじ1.5(22.5ml)を少しずつ足しながら炒める

生ワカメの色が鮮やかな緑に変わると、水2.8Ｌを加える

ナンプラー大さじ12(7.5ml)入れる

蓋をしたまま、強火で沸騰させる(8〜10分)

沸騰してきたら蓋を少しずらして、弱火で40分煮込む

鶏がらスープ大さじ1(15ml)と塩小さじ1/2（2.5ml)を入れる

蓋をして又30分煮込むと完成

【オススメレシピ】
きゅうりと大葉の浅漬け　https://youtu.be/zBuyRUZE4FA
茄子のナムル　https://youtu.be/MApMd1RFFTA
わかめスープ　https://youtu.be/Kqi3zB4TTlY
コチュジャンチゲ　https://youtu.be/XNgNqHgBJiM
キムチチゲ　https://youtu.be/u2H0b9CCTrg
豆もやしスープ　https://youtu.be/C-SRjHrjh7M
赤い牛肉のピリ辛大根スープ　https://youtu.be/_SRMfaZfbvI
牛肉ブルコギ　https://youtu.be/W22Ncpz_PuI

【登場人物】
どんぐり：黄色いエプロン
ホッパン：青いエプロン
どんぐり夫：クリ尾
ホッパン夫：Mr.パン

日本のスーパーで買えるもので作る韓国家庭料理
韓国語字幕付き

【オススメレシピ】
ピリ辛牛肉大根スープ https://youtu.be/_SRMfaZfbvI
コチュジャンチゲ　https://youtu.be/XNgNqHgBJiM
キムチチゲ　https://youtu.be/u2H0b9CCTrg
豆もやしスープ　https://youtu.be/C-SRjHrjh7M
豆もやしクッパ　https://youtu.be/2beeFy2_ugc