すき家のチキンカレーみたいなやつの再現【2回目】

すき家のチキンカレーみたいなやつの再現【2回目】

クリスマスが近くなるとスーパーで骨付き の鶏もも肉が並ぶようになるんですけど だいたい売れ残ってるんですよねそういう の見ると悲しくなるんで2つ買いました 去年も2つ買って 当時人気すぎて買えなかったすき家の チキンカレーを再現したんですがあまり うまくできなかったんでリベンジしたいと 思いますまず 塩と胡椒で下地を付けておきます 下味をつけた鶏肉をオリーブオイルで焼い ていきます今年は別に焼かなくてもいいか なと思ったんですけど今回新たに販売が 開始されたスキルのチキンカレーがなんか 炭火焼きっぽくなってたんでじゃあ焼か なきゃダメじゃんと思って焼いてます なんとなく焼けたら返します うちトングがないんですよね ローストポークの時にはあったんですけど その時に肉の重さに負けて全然返さなくて 処分しちゃったんでまだ買ってません ひっくり返してしばらく焼いたらあとは蓋 をして火を止めてそのまま置いておきます ニンニクをみじん切りにします 玉ねぎは薄切りにします 鍋に米油を敷いて火にかけて 玉ねぎとニンニクを炒めていきます これを飴色になるまで炒めるんですけど 早く飴色にすることは弱火で炒めるんじゃ なくて 強めの火で 放置することです でたまに返すっていう感じで 焦げ付きが強くなってきたら弱火水を入れ て1回剥がしますこれ入れすぎですね はいこんな感じになりますねあとは水を 入れて肉を入れ30分煮込みます 前回作った時はルーを入れてから30分 煮込んだだけだったんで肉があまり 柔らかくならなかったんでこれの段階で まず 煮込んで実はすき家のスピンカレーの本物 を食べたことがなかったんで 買ってきました 買ってから結構時間が経ってるんでチキン 冷めちゃったんですけど 柔らかいことは柔らかいですね 果たして僕が作ったのはこれぐらい 柔らかくなれるかっていうと味は普通に 美味しいですね ちゃんと炭火で焼いたような香ばしさが あっていいです30分煮込んだら 火を止めて枯れる量を入れます ディナーカレーが一番いいと思ってます 肉を崩さないようにかき混ぜて さらに蓋をはしてないので 煮込みます 15分ぐらいにいたらガラムマサラをなん となく加えて カレーの方は完成ですね 器に5本を持って肉をのせ ルーをかけて完成です 玉ねぎが多いからなのか結構甘いですね 中辛を選んだんですけどほぼ甘口みたいに なってますまあ別に玉ねぎ由来の甘さで嫌 な感じではないんで 普通に美味しいといえば美味しいです 鶏肉は正直ご飯にのせる段階でそんなに 低調に扱う必要がなさそうな感じだったん であこれダメだなってもう思ってましたね でもし来年リベンジするとしたら 煮込んで柔らかくするっていう調理法を そもそも変えていこうかなって考えてるん ですよね これを作る前に一つ候補として考えていた のが

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