# 055 肉団子の作り方

# 055 肉団子の作り方

# 055 肉団子の作り方
【材料４人分】
豚ひき肉　400g
卵　１個
A.しょうが　小さじ１
　酒　大さじ１
　塩　少々
B.水　300ml
　ウェイパー（中華だし）　小さじ1/2
　しょうゆ　大さじ１
　酒　大さじ１
　砂糖　大さじ１
　オイスターソース　小さじ1/2

酢　25ml
片栗粉　大さじ１
水　大さじ１

【作り方】
①ボウルにひき肉と卵とAを入れ、なめらかになるまで混ぜる。
②たねをだんご状にし、160℃の油でこんがりと色がつくまで揚げる。
③フライパンにBを入れ中火にかける。煮立ったら酢を加え、水溶き片栗粉でとろみをつけごま油を少々加える。再び煮立ったら肉団子を加えあんをからめる。
④ごまや白髪ねぎなどをかける。

編集:Apple Final Cut Pro X
BGM:Epidemic Sound