大根葉で作るやみつきカムジャタン!

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大 汁はねこういうふうにかけてあげたり に30分の間に2回ほど 蓋を開けて様子をにてあげてください あでもあと4分で20分になるんですけど やっぱり予定通りにこれは30分はいか ないといけないと思います もう30分後10本の梅して30分 延長します30分延長じゃなくて中9分 延長して30分 [拍手] あと7分ぐらいで30分あるんですけど マジねえなあかんこれ じゃがいもがー 大きいですよね仲裁地でアチコ入れてるん ですけど 最後の方になるとジャガイモ1回というと をしてあげてください そうするてヒビが入る するとジャガイモもね中まで味が入り易い ので 回るよりもうこういうふうに あしてあげることで味が入りやすい 荒れるあの日ビガーいるプレゼン vivi 入っとる こういうふうにやってあげると ロスけどなぁなぬーんぬー でこれはっ5気はねえ皆さん 長く煮込むのはすごくレシピを作るのは 難しいんですよ簡単じゃなくて煮込み強い とかで水分が飛んだりいろいろ影響があっ て味が全く同じにならないところがねぇ大 きいっ こういう時にはやっぱり味見 oしながら ん 味見はしながら最後の調整をしないといけ ない 私は40g の あの 3層を追加しました着艦国があのしょっぱ 3も貼りなかったので 40g を増やしたのと水をねようやく c 4お会いしました入れてますなぁ水が ちょっと増えてますロービングいう新しい うスープって言うので その3条3明日のは全然 ok なんです よそれに合わせて皆さんが来味が入れたら 全然 ok なん [拍手] これに名本当は b とした辛さを果たし たい場合はもうちょっとから氏はに自由に 好きな分だけ入れてください阿部それぞれ これ便の 取れますか 取れますよ b そのトリガー取りながら いやーなりました 藤井先生 カリネーム au ログ 香りと からさあほんとってすごくおいしい ちょっと危険の良いです ちょっと待ってよー 入会はしかは食べる どっちに知らねーこの君だったお前たわね ちょっと難しいんだ レーサーするとか ロイれる予定だこれはちょっと私も席でも てませんかも このにですねー 30 ません ニャースプーンこれねはい今はものすごく 柔らかかった [拍手] こういう名でには 右がたっぷり階ですね 英語のコナーで国がかな割変わります 機構ルーン変わります エゴマの金がなかったら何も使っています [拍手] ん これにエゴマがないと寂しい直しん ええええええ まぁねぇコマ すりゴマ でもかなり国はあるあるけど これは英語マンは ちょっとねぇ特別なものですねぇ 精霊 [拍手] 英語版の粉がかかってるからいやよく わかんのかお肉はね下手下手おとなしーく ね味がしみてるよ ます これお肉ほぶれーた同数 グリーンフィーね archi入っては 内ではいただけます c これはパー1本ずつかなぁ クレーンは ジャガイモが すごいれ反映スープは 街ラン集が鳥海くれねー グァ色が蒸れたプレイヤーわー ている urd 飲んでください今日アピ り辛で聞いていたでもいい水です ただきます ああああああ [音楽] もっと辛くてもいます から星暗い暗でそんなに辛くなってない 本当やっぱり量が多いから多いから r ぐらいの量では あまり入れたつもりなんですけどね ちょっとじゃない本ばからいってみ ましょうか 一般実4輪今はいいかんぼ しいたけません [音楽] 柔らかイエローロコするっ アニック一家 象ロコ んですいいお肉と行きたい所だが じゃがいも酒に行こう カムジャ一つ目のカムジャ いただけます ん [音楽] まあん これ大根葉めちゃめちゃ前でないですよ 二つ目の患者 色羊肉行きました コロコロやから簡単に取れるんですけど ano ん わっ うまくんいやー すっごい濃厚いう ないしてもいいね はいでいたねうーん 昨日ハンマーん このちょっと大根葉衝撃的 ねんっ美味しい [音楽] にもっといるの 私もデカイ船食べようといっそこでも肉5 ですねヤマネコがたくさんついてるわけ じゃないからなんかいくらでも食べれそう な感じですよねっ ただいてきましたん ございました3弾 4を そしてはちょっと

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▼大根場のカムジャタン レシピ

・大根葉 500g
・じゃがいも 8個
・乾燥シイタケ 3~4枚
・唐辛子   2本

大根葉 味付け
・大根葉 500g
・味噌  60g
・唐辛子 25g

一次茹で
・骨  2kg
・料理酒 200g
・生姜 40~50g
・ローリエ 6枚
・胡椒   少々
・水    2.2L

二次茹で
・水 2L+400g
・味噌 80g+40g
・料理酒 100g
・にんにく 50g
・塩    15g
・シイタケ汁 全部

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27件のコメント

  1. カムジャタン‼️良いですね😉大根葉あるのでぜひ作ってみたいです。お肉の下準備も重要ですね😉

  2. カムジャタン、ソウルで良く食べました😊
    寒い日にはカムジャタン最高デスね👍ソウル行きたくなりました🇰🇷✈️🥰

  3. 凄く大胆な料理ですね〜!
    骨付きって食べにくいのですが、スペアリブで作った事があります。
    煮込むと身離れよくて美味しかったです。
    なかなか本格的な韓国料理を家庭で作るの大変そう。
    時間短縮を考えてしまいますが、スーパーでは大根葉は切り落とされています。
    健康を意識しないとですね🤔
    李さん、さすが〜❗️

  4. 今晩は、ノンです、のぶ子です、リーさん作ってくれたのですね、楽しみ、ありがとうです🙇😊😊😊

  5. 作ってみたいです😊
    寒い日にはピッタリですね!
    りーさん達もどうぞ体調などにはお気をつけください♡
    いつも素敵な動画をありがとうございます!

  6. これから寒い冬には最高なカムジャタンですね。
    私の祖母も大根葉を大事にしておかずを作ってくれました。
    これからの季節鍋が楽しみですね。
    リーさん、アッパさん、ありがとうございました。

  7. 絶対に美味しいですよね!
    韓国料理は大胆に見えても下処理や調味料の数々で手間と時間をかけているお料理が多いですね。
    冬には最強のレシピをありがとうございます😊
    この冬はあったか〜い韓国料理を沢山教えて下さいね!!
    お休みの明日はチゲでも1人で食べに行こう〜!

  8. リーさんアッパこんにちは! カムジャタンみんな大好きなので作ります ただ 大根葉なかなか手に入らない😭 大根葉は刻んで使うと思ってたので びっくりです‼️ アッパ羨ましい〜😋😋😋

  9. 昔、新潟ではたくあんを秋に漬ける時に出た大量の大根葉を干してました。ハウス栽培が無く冬のビタミン補給?冬に雪で青い野菜が無かった時代😂雪の下のほうれん草とか懐かしいです。油揚げと煮て食べてました。🤗

  10. 何ともお幸せ過ぎなお二人さん‼️ 御二人の笑顔を見て居るだけで此方も本当に楽しく成ります。其れにとても手間隙の掛かった家庭的なお料理。アッパ

  11. 久しぶり映像を見て食べたくなりました。
    二人で食べる姿はとても幸せに見えます。旬の野菜大根葉を入れて作ってみます。
    ありがとうございました。

  12. りーさんアッパーさんこんばんわ!
    大根葉が中々てに入らないですね!
    寒い冬に最高です!
    りーさんが作ったカンジャタンを一度食べてみたいな~!😋😋😋

  13. 乾燥大根葉、シレギですか?間違ってたら、ミアネヨ🙇
    昔々バァちゃんが、大根葉を茹でて下拵えをして、刻んで炒め煮にしてくれました。甘塩っぱくて美味しかった😋手間を惜しまず色々な物を作ってくれたなぁと思い出しました。

  14. カムジャタン、そろそろ寒くなったから作りたいですが、大根葉とカムジャ骨は残念ながら手に入らないため、いつものスペアリブ使ったものになりそうです。私の住むウィーンではたまに豚の骨も売ってることあるんですが、肉ついてるかなあ。

  15. 美味しそう❣️じっくりコトコト煮込む時間も幸せ😊リーさんの最後の「どうした?!」もなんか好き😆

  16. とても、美味しいそうな、カムジャタンの影像、有り難う御座いました。👍日本では中々、肉付きの豚の背骨は手にする事か、難しいですが~~~
    申し訳無いですけど、手に入れる方法かあれば、情報をわけて下さる事か出来たら有り難く思います👍🌹

  17. 私も大根の葉大好きです💖😂葉がついてる大根見かけたら必ず買います💖😂でもなかなか無いですーーー😅

  18. 大根葉美味しいですよね。
    シレギクッや、ナムル、シレギごはん、カムジャタンにも作りたくて大根葉を干しています。
    昨年は茹でてから干したのですが、今年は茹でずに干しています。どちらの作り方が良いのですかね⁉️
    機会がありましたら、シレギの戻し方やシレギ料理を教えてください‼️

  19. コレはなかなか手に入らないレベルの背骨ですごー
    ウゴジ風も良いけどシレギ風もうま味、絶対!間違いないですよね!ごちそうさまでしたありがとうございます!

  20. いつも楽しく拝見させていただいています❤リーさんのお料理をたくさん作らさせていただいてます😊
    今更ながら質問させてください😅

    自分は関東の田舎住みで、周りに農家さんがいる環境です。
    この初夏?梅雨?の時期に立派な葉付きの大根をいただきました😊
    この時期の大根の葉を茹でて使ってもよろしいのでしょうか⁉︎韓国の方は、夏の大根の葉はどうやって料理しますか?

    日本の大根の葉の料理って、一年を通して生を刻んで塩で漬けたり、炒めてふりかけ風にしたり…あまりレパートリーが無いように感じます😢(自分の知識と好みのせいで少ないだけかもしれませんが…)

    是非、動画の中でお話しされていた大根の葉のレパートリーを教えていただければと思います🥰