【料理】霊夢がゆっくり、ミネストローネ作り【ゆっくり実況】

【料理】霊夢がゆっくり、ミネストローネ作り【ゆっくり実況】

皆さんこんにちはゆっくり霊夢です皆さん こんにちはゆっくり魔理沙です 今日はミネストローネを作るよ オットマトスープみたいなやつだなまあ 具だくさん煮込みスープだね今日の材料は 玉ねぎ2個キャベツ半分 ブロックベーコンカットトマトにパック 缶詰よりこちらをおすすめ大豆ドライ パック 固形コンソメ2個まずは 玉ねぎから切るのよ 玉ねぎは 甘味が出るからたくさん入れると良いのよ 縦半分に切って1cm角に切るのよ みじん切りじゃないんだな じっくり煮込むから食感が残るように 角切りにするのよなるほどね 疲労回復にいいってやつだな そうそうたくさん 玉ねぎ入れるのよ 玉ねぎ切るとき涙出ないのか みじん切りじゃないから 角切り程度なら大丈夫よそう言いながら顔 を遠ざけて切ってるなそそんなことはない のよ 魔理沙はよく見てるからやりづらいのよ次 はキャベツを切るのよキャベツも1センチ 角のざく切りにするのよキャベツには美容 に重要なビタミンCや食物繊維 胃腸の働きを助けるキャベジンが豊富に 入っているのよだけどキャベツの栄養素の 中には 熱に弱く煮ると溶け出すものもあるから スープなんかで汁ごと食べてしまうのが いいのよ ありふれた野菜だけどガンや廊下を防ぐ 能力がある優れた野菜なのよ 薪のゆるい若いキャベツの方が特に良い みたいなのよへぇキャベツすごいな生でも 煮ても炒めても美味しいからな 肉類を食べる時なんかにキャベツの千切り や炒めたものなんかを一緒に取ると良いの よ最後にブロックベーコンを切るのよ 縦に1センチ幅で切っていくのよこうする と周りの川の部分を残すように切ることが できるのよ スライスベーコンじゃダメなのか スライスでも良いけど食感が残るように ブロックの方がおすすめよ今日使っている のはコストコのリンゴの木のチップで燻製 したベーコンよこのまま焼いて食べても 美味しいのよへーリンゴの香りがするのか 香りというまでではないけどね 1cm幅に切ったのをさらに切り分けて 標識切りにするのよ1cm角切りにはし ないんだなそこまで小さくすると崩れ ちゃうからねこんな感じよ今回は ニコムから圧力鍋を使うのよ 普通の鍋だと1時間くらい煮込まないと いけないけど 圧力鍋だと20分くらいでできちゃうのよ オリーブ油大さじ1杯くらい入れるのよ まずは 玉ねぎから炒めるのよ ここでもやっぱり 玉ねぎはしっかり炒めた方が甘みが増すの よ 柔らかくなるまでよく炒めるのよ 血液サラサラ玉ねぎだな そうそう 玉ねぎがたくさんあっても炒めると少なく なるからね ミネストローネは脂肪燃焼スープとも言わ れるくらい食物繊維が 豊富な野菜やトマトに含まれるリコピンや 玉ねぎが脂肪燃焼効果が高いと言われて いるのよ へーそれは嬉しいよな 置き換え食として食べると効果あるかもね むくみの予防や腸内環境を整えて血流の 改善に良いってことなのよ 低温でよく炒めたら次はベーコンを入れる のよベーコンも軽く炒めた方が 旨味が増すのよいい 香りがしてきたぞ 次はキャベツを半分入れるのよキャベツは 量が多いから半分ずつ入れた方が炒め やすいのよキャベツも炒めた方が甘味が 増すのよ 炒めると量が少なくなるから残りの キャベツも投入するのよよく 炒めるのよ キャベツを炒めると緑が増すのよ ミネストローネは野菜スープだから他に ジャガイモやインゲンなども入れるといい のよ今回は大豆のドライパックを入れる けどひよこ豆なんかでもいいわねひよこ豆 って見たことないぞ大豆と同じくらいの 大きさの豆よ くちばしみたいな突起があるからひよこ豆 って言われているのよでは大豆を入れるの よドライだから 炒めずに次にカットトマトを入れるのよ水 を600cc入れるのよそうしたら全体に 混ぜながら温めるのよ今回は濃厚スープだ けどもっとサラサラがいいならトマト ジュースを足すと良いのよ 水で薄めるよりトマトジュースの方が まろやかになるのよ スープが温まってきたら 固形コンソメを入れるのよ かき混ぜてコンソメを溶かすのよ 具だくさんで水気が少ないな大丈夫 圧力鍋なら水分が蒸発しにくいから水分 少なくていいのよ 蓋をして20分程度煮込むのよ ってあっという間に20分経ったのよは トロトロだな 溶けてる 溶けてる最後に味を整えるのよトマト ケチャップを大さじ2杯くらい入れて 塩小さじ1杯入れるよ 塩は味が濃くなるのでもう少し多めでも 良いけど 塩分控えめにしたいのでこれくらいにする のよもう少し 煮込んで濃厚にするのようまそう ボリュームあるな体が温まるわよ あと5分くらいかき回しながら煮込んだら 出来上がりよそろそろいいかな 器に入れるのよ結構 濃厚だからさっきも言ったようにサラサラ がいいならトマトジュースを入れてねはい 出来上がりテーブルに運ぶのよお好みで バジルを振りかけてねパセリのみじん切り でも良いのよ 魔理沙を待たせどうぞ召し上がれおい俺様 はこっちだぞ ではいただきます 濃厚だな とろとろだ結構似たのに野菜の形は残って いるな うまいトマトの酸味が効いてるな 毎度おなじみルイボスティもいただくぞ 霊夢も食べてみなうんいただくね 濃厚だけどトマトの酸味で食が進むのよ スープというよりおかずだね では一口 美味しい 材料はこちら ではまたねではまたね

野菜たっぷりミネストローネを作ります。15年前に友達から教えてもらったレシピです。濃厚なのが我が家流です。