【簡単】お鍋で焼くパン【0091】

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せていくわけですがさ切りですね余熱を 入れておきたいと思いますそしてその余熱 をれている時ですねこの先ほどのこのね& いもうちょっと加熱しておきますこれは ですねお好みでまぁちょっとで砂糖で観て いただいてですね管理でさらに甘くして いただいてもいいんですが今日はね シンプルな感じで安納芋だけの甘さでね 行きたいと思いますではこれをですねこの 真ん中に入れまして 歌をしてインダクションレンジ ボーン濃度55度で加熱しておきます ん 多分もかボスってね次に行きたいと思い ます はいそれではね早速ねパン騎乗でこので いきたいとおもいます はい今日はねパン生地をこねますのでこの do グレードねこれを使っていきます はいそれではね強力粉が200グラムで出 てきます はいそして今日はですねこのさらに全粒粉 を100g ネタしていきたいとおもい ます全粒音がない方はですね強力粉 300g を使ってください あっはいそしてねグラニューと30g です ねこれで的 あっ はい続きましてドライイースト炎ですね この大詐欺で1弱入れていきます あっはい続いてさんってね植物ですねこれ をね大さじ3位れていますん [音楽] あっはいそしてお子様ですねこれをね 小さじですね小さじの1弱入れていきます あっはいこれで蓋をしましてそしてこの 記事がねえ人がたまりになるまでね様子を 見ながらね少しずつ入れてこねていきたい とおもいます [音楽] はいそれではねだいたい記事が猫の ひとかたまりになりましたのでねポイント としてはですねこの記事が一塊になっ ちょっと手前でねお水を止めていただいて ですね微調整していただけたらと思います あとはですね約5分から10分米て いただけたらと思います途中でですねこの do グレードにね記事や絡みついて しまうようになりました年もそこで止めて いただいて ok ですしっかりこねて いただくとですねよりおいしいパーができ ますのでこねてくださいではですねまぁし ていきます [音楽] はい今でだいたい8分で立ったかなという ところなんですけどもまぁいい状態なので もうここでいいかなということで次に行き たいと思いますはいそれではですね先ほど 方をしていたこのインダクションレンジ ですね こちらの負担を受けていただきまして入っ クッキングシートねこれ一枚使っていき 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えっついたらこれ半分に折りたたんでもう 一度でここにくっつけていきます それを音何度かね繰り返してください んんん こんな感じでねくっつきましたのでこれを ですね丸めまして はいそれではね軽くね打越まーすそして 先ほどのパン生地ですねこれを広げまして 大変の場所はねこれ使ってもらうといいと 思います これでねちょっとねあってとね広げます んん そうしましたらね先ほどの猫の安納芋です ねこれを載せていきます [音楽] 結構の良い関してますねではですねこれを ねまぁ餃子靴により根は ポロッと巻いていただいて 止めていきまーす あっほんと時間くださいいやっいやっ夫ね やっほぉやっほぉじゃやっぱ ではこの妻田を下に向けてですね パリコレで ok です 入ったいわね続きましてレーズンイチジク クルミの方ですねどちらにですねはい 先ほどのでもう一つのパン生地をですね 押し付けていきます はいこちらもですねこれできましたらね これ頃と巻いていただいてですねちょっと 粉が細い感じでね 形成していきまーす はいこんな感じですねではこれをですね 先ほどのこのフライパンでね二次発酵に 行きたいと思います はいこんな感じですね では同じように蓋をしていただきまして カウルをかぶせてこのモード55度で15 分加熱していきます [音楽] では待ちたいと思いますはいそれではね約 準備にですねこの方向用意していますこれ ねしっきりアーミーとここにいクッキング シートねぇちょっとこういった形でぬふ にょですかね ki まあよああこれは ですねあのクッキングシートでもう市販の 本でもこうです市販の場合はで中庭で ちょっとで燃えてしまうようなものもある までね気を付けて下さいコツはですね大元 のこの空間ですねこれを掛けておくことに よってですねネッキーがちゃんと上のほう にも回ってですねファンの上のほうもね ちゃんと焦げ目がついてくれますので1枚 べたところではなくてですねこのよりで娘 分けて切ってねおいてください はいではね蓋を開けたいと思います 美容プチcar c ですねものすごくのいい感じできてい ます はいではでまず猫の堪能妹と猫は馬の方 から準備したいと思いますもうちょっとね これ粉を付けたいなぁと思いますのではい ちょっとで情勢を用意していただきまして 彼の手につけましてねまたバタバタと音 つけていきます そして強力高を軽くかけますそしてね不安 すがめ広げます そうしましたらね切れ目をね入れていき ます いっ けっこねえ二号さんが出るぐらいです大胆 に切れ目を入れてもらうと良いと思います はいではでこれですねまずこっちはもうに 載せていきます 続きましてこちら こちらもねジョン水をつけてですねこちら にまで白ごまをね表面につけていきたいと おもいますちょっとでしっかり塗りでお水 をつけます [音楽] そうしましたらねこれ大ボウルにねこれ白 ゴマがねまぁバンドカップ1杯分強ぐらい ですかね入っていますここにですね [音楽] ポソッとに出てね このカードでやってもらうとなんかと思い 4位 いますではこれをですねここに載せていき ます あーあ切れ目を入れるの忘れてましたね はいこれもで代替していきます [音楽] うっ はいそれではね最後にこのガスで焼いて いきますので火加減ですねまずは中火 はいこの中火より前ちょっと小さいくらい ですねこれぐらいでいきます 持って蓋をしまして まず20分でね様子を見たいと思います はいそれではね様子を見たいと思います はーい木は草書 て ねぇいい感じですよねはい焼けてますので 火を切りまして はいこんな感じですよねとってもいい感じ に焼けています ではねお見せしたいと思います大 はいそれではね実食に行きたいと思います ああああんんはいまだまだねこれはやいい だけなんですけどちょっとねこれローラー んっんじゃないかなということでこんな 感じですよねちょいいやんっますこれ じゃあねちゃうよねーっ てきちゃうんですよねでちょっと気をつけ ていただけたらと思いますではベイズと市 宿の方から切ってみたいと思います いい [音楽] い ぜひこういう茹でてるんですよね 電話でいただきたいと思います かっっ [音楽] おっ ちょっと大きいことでなく食べ過ぎてね ちょっとモゴモゴしてますけれども本当に ですねこれイチジクでいい感じですよね そしてレイズ生身と猫のイチジクとなく ものすごくバランスがいいですよそして このくるみのコリッとした感じとねこれ実 はねこれ表面の猫の城牡馬の寝ちゃっ パリパリ感がねこれたまんないですよね とっても美味しいです それでは次にあ安納芋の方で切ってみたい と思います いい こんな感じですよこちらもでまだ湯気 かかっててねホックホクですねこんな感じ でね&妹がぎっしり入っていますではで いただきたいと思います かっ [音楽] はいこちらなと妹のホームでとっても 美味しいんですけどもねおい子さんに ちょっとね歯ごたえが残っている感じでし たね 試作している時にはですねさん2倍まで やってたんですけどもご覧の妹に替えると 音より北北でおいしいんじゃないかなと いうことで行ったんですけどねこれ ちょっと失敗でしたね バッハ僕はですねちょっとで of か 釣りですね先に館ロディにするかもしくは ね大妹さん犯してから使ってもらうのが いいんじゃないかと思いますですがこの パン生地までとっても美味しかったですよ 是非作っていただけたらと思いますという ことで今回はこのハードパンをね2週に 紹介させていただきましたもちろんですね このパン生地を一つで猫一つの講義なもの をね作っていただいてもいいんですが2つ のレンズが同時に焼けるのも楽しいですよ ね このハードパワーでとっても美味しい付で また見た目も豪華ですのでパーティー なんかにもとっても向いていると思います 他にもいろんな練習を考えてねぜひ焼いて いただけたらと思いますそれでは今日も 最後までご視聴ありがとうございました またお会いしましょう ありがとうございました me ムードう ぜme

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【お鍋で焼くパン・材料】

強力粉       200g
全粒粉       100g
グラニュー糖    30g
ドライイースト   大さじ1弱
植物油(エサンテ) 大さじ3
塩         小さじ1弱
浄水        170cc

干しイチジク    適量
レーズン      適量
クルミ       適量

黒ゴマ       適量
さつまいも(安納芋) 100g

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4件のコメント

  1. chiffonさんコンニチハ♪
    凄く簡単に出来てパン作りのハードルが低くなるのでパンを手作りする人が増えてくれたら良いな(●´ω`●)と願ってます✨
    フィグノアレザンが凄く美味しそうです♡

    安穏芋、発酵時間の保温だけで中まで火が入るかな!?💦…と思ってたらヤッパリꉂ🤣w‪𐤔ꉂ🤣w‪𐤔
    私もたまに作りますが、芋栗南瓜類は予め甘露煮するのが一番確実ですね(,,>艸<,,)🍠
    これ、成功すると芋の甘みとゴマ風味がマッチしてメチャクチャ美味しいパンになりますよね♡

    フィグノアレザンのカレンツは湯洗い無しですか!?
    ドライフルーツ類はそのまま入れてもパンは出来ますが、湯洗い無しのまま入れると練り込み後の発酵過程でパン生地の水分をドライフルーツが吸ってしまうので生地の水分量が変わり、パン焼成後の劣化が早くなってしまうんです💧

    ※ドライフルーツをぬるま湯で洗う目的
    ・余分な不純物を取る
    ・ドライフルーツに水分を吸収させる事でパン生地から水分を奪わない

    余計な事を申しましたが、御参考まで…💦