塩昆布とオクラのワンパンパスタ【和風】【塩昆布】【オクラ】【大葉】【紫蘇】【ハーブ】

塩昆布とオクラのワンパンパスタ【和風】【塩昆布】【オクラ】【大葉】【紫蘇】【ハーブ】

[音楽] えっと今日は調理編 ですえパスタですチコのナンバー 11えアルデンテで 7今日は えワンパンでバスタを作ろうと思います 材料です 小倉ですねシーズンが始まりました倉3本 使いますあと ニンニク1ぺです ねそれ から えっと今で自生してたえシソプランターに 映してバジルイタリアンバリと一緒に今 育ててます ぱ取ってきました3枚 です えっとバターですねバター約5G ですそれから塩コ え1つまみぐらいですけどま1gない ぐらいだと思いますま測れませ んそれから えっと塩分ちょっとこれ塩だけじゃ足ら ないんでえ塩でもいいんですけども端に 深みが欲しいのでえ白出しですね白出しを 小さじにえということで脂法です ねとメイのパスタえ70gあり [音楽] ますあとは水を あ今日はワンパンでやろうと思いますので え一応300ccの水を沸かし てえっと足らない分はあ途中でえ水を プラスしたいと思いますえーそれで はめますまずはニを みじん切りにして香り出したいと思います [音楽] T あ [音楽] [音楽] JA [音楽] [拍手] [拍手] 理です [拍手] [拍手] おを洗って え 斜めえ薄切りにしたいと思います [拍手] [拍手] えっと倉の場合 まあの毛があるんですけど板ずりを皆さん されてるようです けど私は板ずり はあまりしたことありませんもうそのまま ですえニンニクがいいようになってきまし たので水入れ ますお湯を沸かします [拍手] [音楽] [拍手] えっとタイマーは8分にしてますえ多分 これぐらいがちょうどいいんじゃないかと 思うんですけどまアルデンタちょっと先に 行くかもしれないですアルデンタが7分 ですから一応1分のしを目安に えパスタを茹でたいと思い ますお湯がきましたので塩コ入れます [音楽] パスト入れ ますお湯を描きます [音楽] [拍手] え面が全部つりましたからタイ入れ [音楽] [拍手] ますこの頭あ水は300cc入ってます この頭が約40cc入ります [拍手] えっとライパの中に水が少なくなったら これで1回ずつ出していこうと思い ます倉はすぐ火が入りますんでま生でも 食べられますしすぐ火が通りますんで えっと5分経過を目安にクを入れたいと 思い ますオーバを振り [音楽] ます表 ですこですええフラ側に香りのせるの えま粒がこうたくさんついてますです からえ切る時は内側を中に乗り込んん でまできるだけ細かく細くみたいと思い ますあ [音楽] [拍手] [音楽] [音楽] [拍手] くら入れます [拍手] 5本切替してます [拍手] [音楽] [拍手] バター [拍手] 入れ白出し入れます [拍手] し [拍手] ますまだちょっと硬いんで日1いき [拍手] ます頭半分水入れます [拍手] [音楽] [拍手] あともう1点切ます [拍手] [拍手] [拍手] え1分経過しました火を切ります トータル9 分入れまし [拍手] たソースの残り はこの程 [拍手] です弾みます天分の加減が [拍手] ちょうどアルデンでMもぴったり ですえそしたら盛り付けます [音楽] [音楽] [音楽] オバ [音楽] です胡椒です [音楽] いただきます [音楽] [音楽] 美味しいバターの焼 てバ とおのとろみがちょ目に絡んで美味しい です OGがもい [音楽] [音楽] かどの 結高いん で塩分減らしてますけど普通の人だとま 特に若い人だとちょっと塩分少ないかも しれないです ねで水は300ccプラスあの玉が 40cc入りますから大体半分ぐらい 20ccぐらい足してますね トータル320ccだからまそれに 塩昆布の塩と白だし [音楽] 10ccまあの若い人だと15cc大さじ いっぱいでもいいかもしれないですねでも 僕はもうこれがもうちょうどいいこれは もう乾杯ですね飲みかけなんですけど白 ワインがあり ます白ワインで乾杯したいと思います [音楽] [音楽] 乾杯よくひれてますうまいやっぱりパスタ がいです ねJA [音楽] [音楽] [音楽] それで は最後の一口いただき ますちょうどいい量ですね美味しかっ たまだあの 大葉はそんなに大きくなってないんです けど今大葉のジェノビーゼとかもう流行っ てるようなん でえそういうものにも調整したいなと思い ますごちそうさでし [音楽] たH

夏が目の前に近づき菜の花や蕗・筍等の春野菜はスーパーの棚から消えてしまった。今スーパーの棚を飾るのはトマトやキュウリ・新じゃが。そして目に留まったのが緑のネットに7本～8本入ったオクラ、久しぶりに見かけた野菜だ。今我家で時々食卓に乗るのが「パスタ」先日はアサリを使ったパスタ「ボンゴレロッソ」美味しかった。思いついてしまった、オクラを使ったソースを作ればとろみで乳化させなくても美味しい和風ソースが出来そう、オクラを買い家に帰る。庭に出てプランタンのハーブに水をあげる、自生した紫蘇が元気に大きな葉を広げている。そうだオクラのパスタに紫蘇をトッピングしたら美味しそう。早速ワンパンで試作味付けは塩昆布と塩、仕上げに大葉を細切りし盛り付けたパスタに乗せて試食美味しいけれど少し物足らない。別日に素麺を食べながら閃いた、塩昆布と麺つゆの組み合わせ。または、塩昆布と白だしなら旨味が追加され美味しいかも！早々先ずは塩昆布と白だしで作ってみた。これは旨い！冷蔵庫の白ワインを飲みながら塩昆布とオクラのワンパンパスタ完食。我家のレギュラーとなりそうだ。