【脇屋友詞 meets 高知】翡翠かぼちゃと四万十ポーク塩豚の卵とじ
脇屋友詞の有事ちゃんねる [音楽] ん me [音楽] 皆様こんにちは あきや友人裕二ちゃんねる 今回も高知県です 工事といえば 新しい山々 は海 o さんです なものがあります その中でもご紹介してきました しまうとフォークを停 第3 ショー豚肉を使った料理です そこがこの ショー豚肉 ですよね小澤さんはい勝負大丈夫です勝負単に区の良さが何ですか 仕様豚肉の良さは 糀を使って 甘みがものすごい恐縮された豚肉でございますそうですが んですよね よくできましたよね急に降ったからなや語った 12グラれて彼は戸惑ってましたけど そのまま3章豚肉に塩麹を使って 500g に25の 塩麹に50g も しを入れてくるし 一献ですり込んで2時間大きい 虫 6して冷めたものはこのようにあるわけですね これさえ作っとくという と礼装に置いといてもずーっと使える なぜかというと塩分がある 気持ちがする 中国はこれは保存食で しをつけいるしたウィークです 醤油漬けにしたおっ いろいろあります 高知を代表する主位カボチャ これがまた美味しいです それにこれは鳩も卵じゃないんですよ 鳥の魂をのこんなちっちゃいんですよ みてください こんな感じ これはですね 糖鎖 [音楽] 事業 はっはっはったち分 さあ児童という で小さなたなぁ [音楽] 喫し1番 これを使う 今日は卵とじを作りたいと思います 材料は勝負た 水かぼちゃ者魂のチキンスープ省がこれだけです それではまずこの翡翠かぼちゃみてくださいません [音楽] こんな風に な感じです かぼちゃと言いながらカボチャっぽくないんですよね これをこういう風にしていっ 半月状に いっ えっ いっ ここに来な な感じですね れいちぎはこの章2です これをまたん ん 味を出すのにいい ああああああ いい ん いいいいいいいいいいいい 異空へますいやれると思う それと最後の多い おーい何だったっけをいっぱいいるムーン ここいた p 2たに行くねー はいっ 持っ おっ を一方くねこれねはいこの後うん黒が用意するのはわかってますよね 何ですか 油ですね me これらいいじゃなく間ですね [音楽] はいこれでもっ 伯子そうですねうーん ですか第3倍 大学を得ますし実践されてない てもいいぞっ しまった 走ろうを買った こうしましたらがいつものように ポッ 認証豚肉を用意していただいてええ ゆっくりと火を入れていきます [音楽] 今回散歩ん 見ていただいている方がわかると思います 布団チェーンいい 鹿野天パ 塩なぁ鞘腫を握手会って さんそう言いましょうなぜかというとこの子を豚肉から ゲームテープ ロブな超魅力 入れない地デジルトっ それこの子を歌にフサイチの foot オイリングということですねですので皆さん これは必須で 作って保存食としておいていただければ色の料理に使えてるんですけどね この透明感があるようにする ここで 透明になってきたところで今回はこの日水かぼちゃというものを使えますけどもし手に 入らなかった場合は普通のかごちゃでもいいです みなさんが知ってるかぼちゃもしくは大根 をなそういうものでも大丈夫です のなっていた頃で パッ で雨ていくわけです 6位カボチャの依頼は必要な いるといたください色ないっ 水路に変わってきているのがわかると思います やかな生で食べても美味しいんですよねー そこで ホームの上 し醤油 散財ずで作ってある 保証よくあ あったら言ってるけど a それはスーツをうわぁカラー osho 位の香りが食べたところでです シーツを入れて a そこでアクセントでしょうがです生姜のスってあるものを小さじ いるムチ教 いきます 上で a あとは高所狭所 そこで ゆっくりと少し煮込んでいきます 皆さんこのスープに わーっと漂ってます したしたの状態そこで水溶き片栗粉を公開使えます ほんの少量に水かけるわっ こんな感じです [音楽] 感じでしたこのとろみ具合 海を ふわーっとプロとしているところ どこにこの かき混ぜた 卵とさ児童を いきます はいっ あと思うん と思うんです クリートなはずです 土佐ジロー名 綺麗な食感うーんこのマザー去ったところで [音楽] me の使用豚肉を並べて ふぇふぇふぇふぇふぇふぇふぇふぇふぇふぇふぇふぇふぇふぇふぇふぇふぇふぇふぇ ふぇ スーツ [音楽] おおぉえっ 水かぼちゃ されません ん 安静になります てください予定 [音楽] んでした 犬の体まあまあ方近く ぜひ皆様子 もし [音楽] 食材の干し方 大事件で ください お願いします この日君はいっ お願いします高知県お願いします あった [音楽] ええええええええええええ me [音楽] ん voodoo ん [音楽]
海の幸、大地の恵みがいっぱいの高知県、脇屋が現地で出会った食材を使って家庭で手軽にできるメニューを紹介するシリーズ。最終回は、土佐翡翠かぼちゃを使ったごはんのおかずです。翡翠かぼちゃは脇屋が高知で出会って、即店のメニューにも取り入れた野菜の一つ。サクッとした歯触りと加熱したときの鮮やかな翡翠色に惚れ込んで、炒め物に、揚げ物にと活用しています。今回も塩豚肉を最初に炒めて香りと味を出すのがポイントです。翡翠かぼちゃは炒め過ぎず歯ごたえを残すこと。卵を入れたら大きく混ぜて仕上げるとフワッとした食感に仕上がります。翡翠かぼちゃは高知のharunaさんのECサイトで購入可能です。（収穫時期はお問合せください）
＃翡翠かぼちゃ ＃塩漬け豚 ＃アイアンシェフ
3件のコメント
翡翠カボチャって
あまり見ないよな
業務スーパーや普通のスーパーでは
見ないね
特種な販売店や百貨店に行かないと厳しいかな？
ひょうたんカボチャは道の駅で
見た事ある
翡翠かぼちゃ、火が入るとホントにキレイ。追い豚肉を皿に敷いておくバージョン。
盛り付けも、素敵
四万十ポークは本当においしい豚肉なので機会があれば必ず食べたいところ。
あんな甘い脂の豚肉他では食べられない。