画期的！１つのコンロで三段重ねのらくらく料理法

画期的！１つのコンロで三段重ねのらくらく料理法

愛する皆さんこんにちは 大阪チャンネル本日はですねステンレス 塗装鍋の使い方をさらにワンランクアップ させた 積み重ね調理法をご紹介していきたいと 思います今日はね一番下に作るのは 里芋のねごま味噌煮っころがしでその上で 白身魚の包み蒸しでちょっとプラスで おまけでねプリンなんかも作っちゃおうと 思いますので3段重ねですね1個のコンロ でねポンポンポンと料理できますから めちゃめちゃ 画期的ですぜひねマスターして欲しいと 思いますので早速今が我々作っていき ましょう さあそれじゃあねまずはこの里芋ね 煮っ転がしていきましょう 太いもねまず洗わずに皮剥いてから洗い ましょうその方がねネバネバがなくなって ねこう剥きやすいですつるっと滑ったり すると結構危険なのでねこれはねやっぱり 剥いてみないとね当たり外れ分かりません から今日はどうだろうなあーでもなんか どうですか 綺麗そうじゃないですかいいね で顔見て洗った里芋は一口大に切っておき ましょう [音楽] じゃあそれでお鍋の中に入れましたらまず ねみりんが大さじ2 ですそしてお醤油が大さじ1/2 種類ちょっとだけねでお酒が大さじ2 でこれお水をね大さじ2だけちょっとで 入れといてあげてくださいこれお砂糖で なしでもいけるんですけどもあの甘辛くね 煮っ転がしたのが好きな方はね小さじ1 だけ入れましょうで大さじ1のお味噌はね これ赤でも白でも何でもいいです少ない 調味料でもね無水鍋はね 十分しっかり美味しく炊けますからねで 続いて2階今日はねこれカラスガレイなん ですけどもねお酒をちょっとふって洗って おきましょう もうねお料理するとき料理酒は要りません よあれはね味付きだったりとか添加物入っ てますからね本当に飲める日本酒を使い ましょうじゃあこれねしめじがちょこっと 緑のものがちょっとあるといいのでね今日 は絹さやなんですけどもこれねもう ピーっとね数字だけ取っときましょう これでOKです じゃあねホイール蒸しといえどもね アルミホイル使うのは嫌なので今日は クッキングシートを引いていきます クッキングシートの表面もねフッ素塗って あるんですけども 蒸すぐらいの温度だったらね溶け出しませ んから大丈夫ですよこうやってお魚を置い てちょっとだけ使用しましょうか ベタベタちょっとまあきのことね絹さや 適当に添えましたら横にして ジャーン初めて作ったいい感じでしょ中 チラリこんな感じです そしたらね2階建てはねこの穴の開いた スチーマーを乗せましてその上にこうやっ て包んだものをね置いていきましょう クッキングシートってね蒸気を通しますん でねなんかしっかりね蒸されますでさらに もうちょっとスペースがありますのでこの 板ねラックを乗せましてもうこれはね ほんま即席です卵1個ちょっとお砂糖が 大さじ1.5で1回混ぜます [音楽] でね牛乳が100ccです 卵を1個に対してね牛乳100なんで非常 に 覚えやすいと思いますこれがねかなり 美味しいでプリンの生地ですよで里芋って そんなにたくさんね炊きませんからね スピード勝負の時はこういうね薄い器にし ましょう家になかったのでちょっとこの カップ使います じゃあねこのプリンちゃん3番目にセット しましてこの一番上はねそんなに温度高く なりませんからね 茶碗蒸しとかプリンとか蒸し物に持って こいですそうしましたらねあとはね中火に かけておきましたら 沸騰してこう調味料が絡まるんですけども 里芋のネバネバが混ざり合っててしっかり いい感じにね混ぜなくても上の方まで 色付いてきますしその煮物で出た蒸気で上 のカラスガレットねプリンをうまいことも してくれますからお鍋の中に入れちゃい さえすればあとはもう鍋任せにできます からあとはこちらで片付けとかしとき ましょう [音楽] ちょっと見てみましょうかほらとてもいい 色ついてますでしょ これで1個言い忘れましたけども 蒸気揚がってきましたんで中火から弱火に してくださいねちょっと開けてみましょう 1段目のプリンは 普通に最高じゃないですか プルプルです これはもうバッチリでしょうそしてこれね 煮物 めちゃくちゃいい感じです ここで最後ねすりごまを入れて 混ぜたら 完成です わかります100回も触ってないけど全く 焦げてないもうほんといいよねステンレス この 煮物本当美味しそうです ちょっと色味だけ最後ね足しましょうかね 一つ目これ2つ目これおいしそうやねぇ ついでにプリンまでありますよとこれ ちょっとあったかいのでね冷やしてから 食べましょう 里芋のごま味噌煮っ転がしカラスガレイの ホイール蒸しプリンクの鍋でこんなでき ちゃいました めちゃくちゃすごいことですよねこれ [音楽] いただきましょうか [音楽] お芋さんね 中がトロトロでねしっかりタレが絡まっ てる 本当にねお芋がねお箸でスパッと割れます しね 断面こんな感じでね結構中の方までね 染み込んでますよ 口に入ったらねもうほんとシミシミって 感じお 魚ね僕ただも好きですけどねこのカラス ガレイが好きなんですよ [音楽] 塩加減がねすごいね上品 ポン酢かけるといいですね プリンはねさっき上にキャラメルかけまし たんでねこれ カチカチなんですよ 本当にねこんなね 板みたい ほんま中までねとろっとしてましてね ちょうどいいぐらいにできてます ちょっと困った時にはね卵を得るすみっこ に対しまして 牛乳100ml入れますとちょうどいい プルプルのプリンになりますんでねあとは これをね3倍にしてもらったり4倍にして もらうだけですいやしかしねセットでね 買ったのにお家でこういうのねもうタンス の肥やしになってた方はぜひねこのお料理 方法やってみて欲しいと思いますでねやっ てみたいなっていう方はねこのスチームと かだったらねフリマとかだったら 5000円ぐらいで売ってるのかなこっち だったらね2000円ぐらいで売ってます んでね結構ね手軽にね追加できるかなと 思いますんでご興味あったらねぜひねこの ね2段重ね3段重ね料理と世界にね来て いただけたらと思います本当にステンレス 誘うてねお鍋だけで十分優秀なのにこう いう付属品を使いますとね2段3段とね もう可能性は無限大に広がっていきますん でまたチャンネルでね色々ご紹介していき たいと思いますので一緒にね勉強していき ましょうというわけで本日も動画を最後 までご覧いただきましてありがとうござい ました 防災チャンネルではインスタグラムをやっ ております動画の料理がスマホで横 スライドするだけで紙のレシピのように 見ることができたり僕が普段ねお家で作っ てるお料理なんかをご紹介しております あとはね動画で言うほどではないんだけど ちょっといいお鍋の使い方だったりとか バザーとかねプレゼント企画も インスタグラムでやっておりますのでぜひ チェックしてみてくださいインスタグラム へはこの動画の概要欄のこの アルファベットが並んでるURLを クリックすると行くことができます体の 安全とお料理の快適さとお料理のおいしさ と地球環境のことを考えてねトータルで見 たら絶対ステンレスの使うのが間違いあり ませんからこれからも一緒にねより画期的 な使い方をね追求していきましょうまたね こちらの動画の方もねおすすめになって おりますのでよかったらね続きで見て ほしいと思います 我々の体はね食べたものからできており ますので手作りで栄養のあるものを食べて 毎日少しずつ1週間をね積み重ねていき ましょうそれではまた次の動画でお会いし ましょう

この組み合わせは、同じタイミングで仕上がるのでオススメですよ！

＜古くなったロイヤルクイーンのお鍋引き取ります＞
※中古鍋※
￥5,000～¥9,000/個
※フタ無しはー￥3,500

※未使用品※
¥10,000～¥25,000/個
※フタ無しはー￥7,000～
ご希望の方はiissaamuu2016@gmail.comまで、またはインスタのDMにご連絡下さいませ。

＜今日のお料理の材料＞
＜里芋のごま味噌煮っころがし＞
里芋　　　　300g
みりん 　　大さじ２

酒　　　　　大さじ２
醤油　　　　大さじ1/２

砂糖　　　　小さじ1

水　　　　　大さじ２
味噌　　　　大さじ1

すりごま　　大さじ1.5

青ネギ　　　少々

＜白身魚の包み蒸し＞
カラスガレイ　　1切れ（120g)
酒　　　　　　　大さじ1
塩　　　　　　　少々
しめじ　　　　　1/3パック

スナップえんどう　３本
ポン酢　　　　　お好みで

＜かんたんプリン＞
卵(L)　　　　　　１個
牛乳　　　　　　100ml

砂糖 　　　　　　大さじ1.5

＜カラメル＞
砂糖 　　　　　大さじ２

＜お料理の火加減＞
中火(900ｗ）⇒ 沸騰したら ⇒ 弱火(200ｗ）で５分

＜本日使ったお鍋：ロイヤルクイーン３ＱＴ、小スチーマー、小ラック、セニアカップ＞

ロイヤルクイーンのお鍋に一番性能が近いのがキッチンクラフト
https://x.gd/MQjdm
※購入する際、備考欄に「大澤チャンネル見ました」って書くと特製プレゼントもらえます
●大澤チャンネルのインスタ →https://www.instagram.com/ozawa_channel/
動画にするまでもないようなちょっとしたコツを発信しています
●大澤チャンネルのオリジナル商品サイト ⇒ https://ozawachannnel.stores.jp
ステンレス菜箸、鍋磨き用ブラシなどオリジナル商品を販売しています。
●時々出るステンレス鍋の中古品・SURURiのB級品の出品はこちら
　https://paypayfleamarket.yahoo.co.jp/user/p24524889
●細かい相談にのってほしい場合の連絡先(お気軽にどうぞ)
iissaamuu2016@gmail.com
●動画内で僕が使ってるお料理グッズ(ほぼオールステンレス）
＜Amazonユーザー＞
ヘンケルスのオールステンレス包丁(カッコ良くて長持ち)　https://amzn.to/34KgJmh
安全な木製まな板　https://amzn.to/3P6x5t9
後ろでネジが回せる頑丈な大さじ　https://amzn.to/4gqSQjm
ピッチャー型浄水器リセラ　https://amzn.to/3JtBFN4
スリムなホイッパー https://amzn.to/3OXPNCs
取り外せる優秀なキッチンばさみ　https://amzn.to/4gHH1Fe
岐阜の３年みりん　https://amzn.to/367MeHj
安全で美味しいしょうゆ　https://amzn.to/3WNwX59
酢　　　https://amzn.to/3jvJjff
ピンクの塩　　　https://amzn.to/3JfE39N
使いやすいスタイリッシュなピーラー　https://amzn.to/3VPL9Lo
安全なステンレスケトル　https://amzn.to/3WVOuID
内窯ステンレスな炊飯器　https://amzn.to/3YTPL5h
＜楽天ユーザー＞
おすすめグッズ一覧
https://room.rakuten.co.jp/room_f9c12503a3/items
＜見ておいて欲しい動画＞
・有名ステンレス鍋５社の比較 https://youtu.be/0limjlSn9w8
・フタをして揚げられるお鍋の見分け方 https://youtu.be/6shGV6F5GPY
・お鍋磨きの方法① https://www.youtube.com/watch?v=4S8m9u6xrxY&t=169s
・お鍋磨きの方法② https://www.youtube.com/watch?v=faDOOHOQ4Vs&t=5s
・フッ素加工は良くないよ① https://www.youtube.com/watch?v=eFZENkhy91I&t=227s
・フッ素加工は良くないよ② https://www.youtube.com/watch?v=qjG62657lko&t=3s
●健康にこだわるあなたと一緒に続けたい玄米習慣
安全な発芽玄米・酵素玄米を食べています。
酵素玄米炊飯器⇒https://hatsuga-kousogenmai.com
　
ステンレス鍋をお使いはじめの方へ　分かりやすい火加減メモ
・ガス火 ⇒ http://u0u0.net/TvX5
・Panasonic/National ⇒ https://x.gd/QXv3c
・東芝 ⇒ https://x.gd/TkEkF
・日立 ⇒ https://x.gd/flmkL
・MITSUBISHI ⇒ https://x.gd/NG8ax
・アイリスオーヤマIH ⇒ https://x.gd/KZJeh
大澤チャンネルへの個別ご連絡、コラボ依頼、PR依頼は iissaamuu2016@gmail.com までお願いします。
＃ステンレス鍋＃脱フッ素