ハンバーグのレシピはどれが一番ウマいのか？【クックパッド・クラシル・デリッシュキッチン・ナディア】

ハンバーグのレシピはどれが一番ウマいのか？【クックパッド・クラシル・デリッシュキッチン・ナディア】

はいどうもホルモン島田チャンネルの ぶっちゃー島田です今日の夕飯何にしよう 明日のお弁当何にしよう日々料理に終われ 時間がないけど何か作るためにレシピ サイトを開くいざレシピを探しても色々 ありすぎて分からないそんな人も多いです よね今日は世の中のレシピサイトに はびこるハンバーグのレシピに切り込んで いきますそれでは早速やっていきましょう [音楽] 今日は何をするのかと言うとハンバーグを 作ります今までうちのチャンネルでも数々 のハンバーグの検証を行ってきましたそこ でふと疑問に思うことがあります ハンバーグを作ろうと思ってネットを検索 すると砂漠の砂の数ほどのハンバーグの レシピが表示されますレシピの数は もちろんですが最近ではレシピサイトの数 も多くまさに世はレシピサイト戦国時代 レシピを決める以前にどのレシピサイトで 探せばいいのかレシピもサイトも数が多 すぎて分からないそんな経験したことある 人も多いと思いますということで今回は レシピサイト4つを選びそのレシピサイト 内のおすすめのハンバーグを実際に作って 食べてみてどれが1番美味しいのか決定し ますということで今回比較するサイトが クラシールデリッシュキッチンナディア クックパッドです料理をする人であれば それぞれのサイトの違いは分からないけど 使ったことあったり聞いたことある人が ほとんどだと思います今回はチャat GPTにそれぞれのサイトのおすすめの ハンバーグをチョイスしてもらいそれを 作って食べてみますまずは全てのレシピで 玉ねぎのみじん切りを使用するのでカット します特にみじん切りの大きさについての 指定はないので今回は普通の大きさです 初めはクラシルのハンバーグから作ります 今回作るのはふっくジュー子基本の ハンバーグです2万件以上保存された人気 レシピですクラシルは株式会社 デリーが運営する2016年サービスが 開始されたレシピサイトですコンセプトは 暮らしを美味しく温かくです誰でも簡単に 再現でき全てのレシピに1分程度の動画が ついているので工程が分かりやすく挑戦し やすいです時短節約健康系などのメニュー が多く料理初心者や毎日の献立てに悩ん でる人に向いています基本的には管理栄養 師監修のもレシピが作成されクラシル専属 の調理人クラシルシェフが考案し投稿さ れるので一般の方の投稿はありませんまず はボールに串豚のアイビキ肉200g 玉ねぎ100g塩2つまみブラック ペッパー2つまみパン粉大さじ3牛乳 大さじ2研卵1個分を入れて粘りが出る までよくこねます2等分し小盤型に形を 整形します次にフライパンにサラダ油 大さじ1を加えて中火で火にかけ両面 焼き色をつけます特にここで時間の指定は なく両面焼き色をつけたら弱火にし水 50mlを入れ蓋をして8分焼き取り出し ますこの染み出た肉汁を使ってソースの レシピも出ていますが今回は全て ハンバーグのみで検証しますカットしてい ます水を加えて蒸焼きにすることで 焼き過ぎを防げ肉の水みしさが保たれてい ますでは実食この焼き方のメリットとして は水を入れることで焦げにくいので失敗が 少ないですね焼き時間に関しては整形した ハンバーグの大きさによっても変わるので レシピの大きさを参考にしましょう今回だ と150gくらいの大きさでの焼き具合 です用意した4つのレシピの中で唯一 玉ねぎを生の状態で使用しています以前 ハンバーグに入れる玉ねぎの違いを検証し たことがありますが生の玉ねぎは水みしさ があり玉ねぎの水分と肉汁が今ってとても ジューシーです玉ねぎが生の状態で使用し ているのでシャキット感が残っていて若干 の絡みを感じますこの絡みをアクセントと 捉えるか癖と捉えるかは好みによりますね 味付けとしては塩気などもちょうど良く これだけで食べても味があるしソースを かける余白もありますお次はデリッシュ キッチンです今回は基本のハンバーグを 作ります星4.61100件以上の コメントがつく多くの人が参考にした レシピですデリッシュキッチンは株式会社 エブリーが運営する2016年サービスが 開始されたレシピサイトです誰でも簡単に 美味しく作れるがコンセプトですレシピの 工程に動画が添えられていて誰でも見 ながら簡単に料理ができるのが特徴です 20代から40代の女性や1人暮らし層が ターゲットでレシピは車内スタッフと管理 栄養師が監修して投稿されます簡単時短 バズり系のレシピが多く気軽に料理に挑戦 できますレシピを動画でチェックしたい人 や店舗の良さを求める人に浮いています まずは玉ねぎのみじん切り1/2個分を 耐熱容器に入れ600Wで1分加熱します 次にボールにパン粉大さじさん牛乳大さじ さんを加えてよく染み込ませますそこに 牛豚のアイビ引筋肉200g冷めた玉ねぎ 塩小さじ1/4ブラックペッパー少々 ナツめぐ少々を加えて粘りが出るまでよく 混ぜます2等分して空気を抜きながら小番 型に形を整形しますフライパンにサラダ油 大さじ1/2を加えて熱し先ほどの種を 入れて焼き色がつくまで中火で焼きます 焼き目がついたら裏返して歪火で7分蓋を して焼きます焼き上がったら取り出して カットしてみますこちらもジューシーです 肉汁が溢れ出しますでは実食いただきます リリッシュキッチンはその工程ごとに動画 が細かく分かれていて作る際にいちいち 巻き戻したりどこまで見ていたかが分から なくなりにくくていいですねごく少量の 夏めぐを入れましたがかなり風味が暮らさ れますこれはレシピなどでも少々と表さ れること多いですが本当に少々でも十分 役割を果たしてくれるので入れすぎには 注意が必要です玉ねぎを1分レンジで加熱 したことで絡みが程よく抜け甘味がプラス されます生の玉ねぎとはまた違って マイルドに仕上がっていますお次は ナディアです最高に美味しいお家の ハンバーグを作ります1万2000件以上 保存された人気レシピですナディアは 株式会社オーシャンズが運営する2013 年サービスが開始されたレシピサイトです 料理研究家と一緒に作るレシピサイトが コンセプトでプロが作る本当に美味しいを 家庭で作ることができます30代から50 代の料理好きな女性やプロ思考の男性料理 研究家のフォロワー層などがターゲット です主に料理研究家管理栄養師 インフルエンサーなどがレシピを投稿して います料理に慣れてきて少し本格的な料理 に挑戦しちゃい方やプロの味を家で挑戦し たい方におすすめですまずは玉ねぎ 100gを耐熱容器に入れラップをしない で600W1分加熱しますその後バター 10gを混ぜさに1分加熱し冷します量が 多いから半分にしようと思ったのですが 材料に卵1個と書かれていて残念規定の量 でそのまま作ってみましょうボールに牛豚 のアイビ筋肉500gを入れ先ほどの冷め た玉ねぎを加えます炭粉大さじ8牛乳 大さじ3と1/2マヨネーズ大さじ1卵1 個塩小さじ1/3コンソメ小さじ1/2 ナツめぐ少々ブラックペッパー少々を加え て滑らかになるまでよくこねます手のひラ サイズに整形し冷蔵庫で休ませますこの量 で小さめサイズが12個できるようです 召したフライパンにサラダ油小さじ2を 引き種を入れて中火で焼いていきます 裏返して両面焼き色が付いたら弱火にして 蓋をして3分焼き火を止めて2分4熱で火 を通してフライパンから取り出します カットしてみましょう1個あたりの大きさ が小さいのでお弁当などにも使いやすそう ですねでは実食先ほどまでに比べると 味付けがはっきりとしていてこれだけでも 十分満足できますバターやマヨネーズが 入ることでコがプラスされ味わいに深みが あります若干油っぽさがくどく感じる人も いるかもしれませんが子供とかならこれ くらいの味付けの方が喜びそうです 1万2000件以上保存されているのも 人気の証拠でしょう最後はクックバット です簡単美味しい基本のハンバーグを作り ます作れ4000件以上と多くの評価がさ れていますフックバットはフックバット 株式会社が運営する1998年サービスを 開始したレシピサイトです今回紹介する サイトの中で1番のフルカブですね毎日の 料理を楽しみにするがコンセプトで今回 紹介する中で唯一ユーザー投稿型のレシピ サイトですターゲットは広く主に主婦や 家庭層の方がメインです国内最大級の レシピ数で検索性やレビューの豊富さが 強みです役代用残り物の活用などアレンジ や別な活用方法を探したい方に便利です ただ一般ユーザーが投稿するため中には ちょっと危ないレシピなどが紛れている ことが問題士もされていますまずは玉ねぎ 1/2をレンジで4分から5分加熱します ボールに牛と豚のアイビ筋肉を250g 入れ塩小さじ1/3を加えて粘りが出る までよく混ぜます次に冷ました玉ねぎを 入れパン粉大さじ5牛乳40ml卵1個 胡椒少々を加えてさらによくこねます23 個に分けて空気を抜きながら楕円形にして 真ん中をくぼませますフライパンに油を 引き加熱し種を入れ両面焼き目がつくまで 焼き水を加えて蓋を押して蒸焼きにします 火の強さや時間などは書かれていないので こちらの時間は個人の判断で竹串などを 使って差して肉汁が透明になっていれば蓋 を外して水分を飛ばして完成です今回は 両面焼き目をつけてから蓋を押して弱火に して5分加熱で確認しました串を刺すと 透明な肉汁がじゅわっと溢れ出てきます 取り出してカットしてみましょう玉ねぎを しっかりと加熱してあると生の状態よりも まとまりが良く感じますねでは実食炒めた 玉ねぎを使用すると香ばしさとがプラスさ れますが今回のようにレンジでよく加熱 すると玉ねぎの甘味がプラスされ肉と相性 いいですね自分は生か炒める派だったので レンジでの加熱もありですねこれぞの ハンバーグといった感じでまさに一般 ユーザーが投稿しているからこそ実際に 家庭で作られてるような懐かしさがあり ますね卵を入れたことで凝固しより肉汁が 閉じ込められていてジューシが際だった ように感じますそれでは4つを比べて食べ てみましょう画面向かって左からクラシル デリッシュキッチンナディアクックパッド ですこれは完全に好みの問題ですが自分と しては今回はクックパッドのハンバーグが 1番好みです玉ねぎの甘味と塩の加減が ちょうど良く卵を入れてあることと水を 加えて蒸焼きにしたことでしっとりと 仕上がっていて自分好みです自分は意外と ハンバーグには夏め具はなくてもいいかも しれません肉の匂いなどが気になる方は 匂い決してナツめを使ったりニンニクなど を足して工夫してみると自分好みに アレンジできそうですねもし皆さんのお すすめのハンバーグのレシピなどあれば 是非教えてください今日も美味しかった ですごちそうさでしたはい本日の動画は 以上です最後までご視聴ありがとうござい ますレシピサイト別ハンバーグの違いかが でしたかサイトによって特徴が違うのは 新しい発見でした自分たちは群馬県を中心 にホルモン島田というホルモン屋をやって ます群馬には美味しいお肉を食べられるお 店がたくさんあるのでもし群馬に来た際は 色々探してみてください 群馬埼玉東京で一緒に働く仲間と見情報を募集しているので是非概要欄をチェックしてみてくださいこの動画がいいなと思いましたらチャンネル登録高評価よろしくお願いします [音楽] プシピ [音楽]

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今日の夕飯や明日のお弁当何にしようって思うことありますよね？
日々料理に追われ、時間がないけど何か作るためにレシピサイトを開く。
いざレシピを探しても色々ありすぎてわからないそんな人も多いですよね？
今日は世の中のレシピサイトに蔓延るハンバーグのレシピに切り込んでいきます！
それでは早速やっていきましょう！

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他にもこんな動画を紹介してます!!
◇【永久保存版】ハンバーグは玉ねぎでこんなに違うの？

◇ニンニク何%入れたハンバーグが一番美味しいのか？

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