【一枚揚げ】鶏もも肉一枚をそのまま使う豪快な大判唐揚げがジューシーすぎた！【山賊焼き】

【一枚揚げ】鶏もも肉一枚をそのまま使う豪快な大判唐揚げがジューシーすぎた！【山賊焼き】

と持つんです今回はですね1枚唐揚げを 作っていきたいと思いますまあ1枚唐揚 げっていうのが普通の唐揚げじゃなくて この 鶏もも肉ですねこの鶏もも肉1枚をその まま 切らないで 唐揚げにするという大胆かつ 豪快な料理となっておりますそれをね今 から作っていきたいと思います はいそうしたらまずは下準備をしていき ますこの鶏もも肉に 塩コショウを振って下味をつけていきます そしたら 袋の中に入れていきます [音楽] この中に 醤油 料理酒 おろしにんにく おろし生姜 を加えたらしっかりと 混ぜ合わせます まあこの下準備は普通の唐揚げと変わら ないですね僕は普段唐揚げを作る時の レシピでやってますはい飲み込めたら しっかりと空気を抜いて冷蔵庫でちょっと 30分ほど漬け込みますよしはい冷蔵庫で 30分寝かし終わりましたそうしたらここ にさらに調味料を加えていきます マヨネーズですねこれを入れることでね より味にコクが出ます本当にこれ入れる だけで変わります 押したらさらにもうみ込んで まあここにマヨネーズじゃなくて 米麹とか入れるのも美味しいですね何 だろうなこのマヨネーズもそうだけど まろやかさが出るというか 唐揚げのジューシーさが 上がりますそしたらこれでさらに一晩冷蔵 庫でつけときます はいおはようございます一晩経って しっかり使ったと思うのでこれから上げて いきたいと思いますそしたらまず油の準備 をしていきます そしたら火をつけて 180度まで加熱しますで油の準備が 終わったら 衣の準備をしていきますこちらですね僕は 唐揚げを作る時衣はこの小麦粉と片栗粉 半々で使ってます小麦粉だけで揚げると ちょっとザクザク感というかで片栗粉で 揚げるとカリカリ感それぞれの良さを 味わえるので僕はこうしてますはいそうし たら しっかりこの小麦粉と片栗粉 混ぜ合わせます はいしっかり混ざったらここにもう一手間 かけます ブラックペーパーを入れてきます このひと手間が割と大事でよりあの ザクザク感というかあとこのブラック ペッパーの辛味がアクセントになって 手助けする存在ですかね 混ざったら 油もいい感じに 温まってきたのでこれもつけていきます あーもういい匂いこの漬けダレがもう すでにいい匂いなんだよね よし入れていきます 普通の唐揚げと違って大きいからねまぶす のが大変ですけど はいこんな感じでまんべんなく衣がつけ られたので早速揚げていきます [音楽] [拍手] これ 揚げ物作りの味方です100均で300円 商品で売ってました 水蒸気は通すけど 油は通さないんで 油が跳ねないんですよなので主部の強い 味方ですね本当に全然飛ばない いい感じ だいたい56分ぐらいで ちょうどいい感じになりましたね 普通の唐揚げより若干分厚いのでこんな 感じで ちょっと多めにあげましたあとは余熱で じっくり火が通ることでしょうよし完成 [音楽] すごい見てくださいこれすごいねもう見る だけでうまそうですね普通の唐揚げでも うまそうねこんなにでかくなったらもう うまそうな暴力です はいということで早速食べていきましょう いただきますじゃあね食べ方なんですけど こうやってね 豪快にあげてるんで 食べるのに行きましょう手でかぶりついて いきたいと思います見てくださいこれ すごいねもう 暑い すごいな入ります この普通の唐揚げとしてないけどこの豪快 感がね 豪快に食べるっていう 秘訣ですねこれはこういうの作ってたら 普通の唐揚げでいいじゃんって言われそう だけど違うんですよこの大胆さがね いやこれ絶対お酒はお酒飲みたいけどまだ 暑さだしこれからボイトレ行く用事あるん だよね それで衣がねいいですねもう ざっくり2 種類それと何と言っても中身やっぱりね 普通の唐揚げと違って中身が大きいから どこを噛んでも じゅわーっと肉汁が 溢れ出すんですよいやこれうまいなあもう ねこっちのね中身のジューシーさに慣れ ちゃったら普通の唐揚げ食べれないかも まあ僕はこのまま食べちゃってますけど レモンとかかけても 美味しいですねこれは絶対 [音楽] でもカロリー高そうちょっと罪なことし てる感じがしますね [音楽] めちゃくちゃうまいボリュームがすごいね やっぱりごちそうさまでしたはいいかが だったでしょうかいやーね めちゃくちゃ 豪快でねボリューミーで ジューシーでいろんなねうまさの要素が 詰まってましたねでこの1枚フラゲって いうのがいろいろ名前がいろんな名前が あって大判唐揚げだったりあと山賊焼き それも呼ばれてるらしいですねいやーね もう皆さんもね普通の唐揚げに飽き飽きし てたら 是非作ってみてはいかがでしょうか僕の ようにあえて豪快に手で食べるのもありだ しまぁあらかじめ切ってとんかつみたいに ね食べるのもいいしレモンとか絞っても めちゃくちゃうまいだろうなって思いまし た 鶏もも肉の一枚唐揚げ 美味しそうだなって思ってくれた方は高 評価とチャンネル登録の方よろしくお願い します それではまた次回の動画でお会いし ましょうまたね [音楽]

豪快に食べるからウマい！

【材料】
鶏もも肉　１枚
塩こしょう　少々
醤油　大さじ１
料理酒　大さじ１
おろしニンニク　小さじ１
おろししょうが　小さじ１
マヨネーズ　大さじ２

【衣】
小麦粉　30g
片栗粉　30g

【当チャンネルについて】
つんです。本名です。シンガーソングライターもやってます。
持ち味である多趣味&器用貧乏を活かして、料理やDIY、音楽など様々なことに挑戦していく姿をお届けします！

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