#17 豚の角煮 春キャベツ桜海老しらすのオイル蒸し 白菜の胡麻酢かけ 生海苔の三杯酢 弁天島

#17 豚の角煮 春キャベツ桜海老しらすのオイル蒸し 白菜の胡麻酢かけ 生海苔の三杯酢 弁天島

本日のメニュー

☆豚の角煮
☆白菜の胡麻酢かけ
☆生海苔の三杯酢
☆春キャベツ桜海老しらすのオイル蒸し

【使用してる調味料について】

お醤油 フンドーキン丸大豆生醤
お酒 月桂樹国産米使用料理清酒
お砂糖 ホクレン北海道産てんさい糖
みりん 月桂樹国産米使用本みりん
油 三和油脂まいにちの米油
お酢 ミツカン純米酢
オリーブ油 ガルシアExバージンオリーブオイル
ごま 金ごまShinSei煎りたて一番

【豚の角煮】

(3人分)
豚バラブロック1200gまでは、ご紹介している煮汁の量で作れます。
お米を入れることで、豚の脂分を取り除き、お肉もやわらかく仕上がります。
豚の角煮に添えている半熟卵は、ショート#1でご紹介しております。

【白菜の胡麻酢かけ】

(3人分)
白菜の水分が出やすいので、食べる直前に、胡麻酢をおかけする事をオススメいたします。
さっぱりとしたお味です。

【生海苔の三杯酢】

(3～4人分)
今回は、地元の生海苔を使用しておます。
生海苔を洗って水切りする時に、水切りストッキングネットをご使用いただくと、
しっかり水切り出来ますので、オススメです。

【春キャベツ桜海老しらすのオイル蒸し】

(3～4人分)
簡単であっという間に出来てしまうオイル蒸しですが、キャベツの甘さと桜海老しらすの
塩味のバランスがとても美味しいです。
しらすは、釜揚げしらすオススメですが、しらす干しでも出来ます。
塩味が足りない場合は、塩で調節してください。

最後までご視聴いただき、ありがとうございました。

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