レンジでチンして漬けるだけ！ご飯が止まらない「きゅうりのにんにく醤油漬け」簡単レシピ


【材料】※8人前
■きゅうり　　　　　 4本
■にんにく　　　　　 ２〜3ケ
■塩　　　　　　　　 小さじ1
■ごま油　　　　　　 小さじ1
■鷹の爪　　　　　　 適量
（A）水　　　　　　 200ml
（A）醤油 　　　　　 大さじ3
（A）みりん　　　　 大さじ1
（A）鶏ｶﾞﾗｽｰﾌﾟの素　小さじ1
（A）砂糖　　　　　 小さじ2

【作り方】

①きゅうりは塩（分量外）をふって板ずりし、ヘタを切り落として1cm幅に切る。にんにくは輪切りにし、芯を取り除く。
【ポイント】
芯はアクが多く辛味も強いので、できれば取り除いたほうがいいよ！

②ポリ袋に塩ときゅうりを入れ、よく揉みこむ。30分置いたら袋ごと絞り、しっかり水気をきる。

③耐熱保存容器に（A）を混ぜ合わせ、ラップをかけて600wのレンジで2分加熱する。
【ポイント】
にんにくの香りを抑え気味にしたい方は、（A）と一緒ににんにくもレンチンしてね！

④③に、きゅうり、にんにく、ごま油、お好みで鷹の爪を入れて混ぜ合わせる。粗熱がとれたらラップを密着させるように張り、一晩冷蔵庫で漬け込んで出来上がり。