ホタテの旨味がアクセント！天野っちが選ぶ最後の晩餐！【貝柱入り卵白炒め】
本当にねあとホタテのエキスと 卵白のソースって感じ [音楽] で [音楽] すげえトロトロの俺が人生最後に食べたい うまそうなやつ完成 [拍手] 今日はですねあのついに私が 最後の晩餐何食べるって言ったらもしかし たらこれになるかもしれないという僕が あのいろんなもの食べてきてほんとこれ おいしいなと思ってるものがありまして ですねそれがあの 恵比寿にある森林樓っていうねところで 作ってる 卵白をねふわーっとあの油同士したものを ですねちょっとあの鳥のスープとか入っ てるのかなって片栗とか ホタテの貝柱のすごい 硬いのを戻したいのとかアクセントで入っ てるんですけどねそのふわーっとした白い のに卵黄を落としてそれを混ぜてそれを ご飯にかけて食うのが一番上ですよ 本当に食べて上手くて 家でもやりたいんだけどまぁそこまでは 再現できないんだけどこういった料理です というのを今日はちょっと やってみたいと思います名前なんていうか ねあの本場のあのメニューだったからね あの わかんないから すげーうまい奴っていう スープじゃないのよあのねもう取ろうとし た白身のねあの 淡い感じの トロトロのやつっていうタイトルにします トロトロのやつ 材料 卵白3個分 卵黄1個ホタテの貝柱管一貫 鶏ガラスープの素小さじ2水30ml サラダ油大さじ2塩コショウ少々水溶き 片栗粉 片栗小さじ1水小さじ2 玉の飯 マジで想像がつかないちょっとね多めです ね大さじ2ぐらいかな こう普通だったら本当に大きな油の中にね 卵白を落としてたんですよだから油同士 みたいなそれで ざっとそれを開けてここで調理するみたい なねやり方をしてたんだけどさすがにそれ できないんで 行きましょう 今入れましたよ 通ってきますんでね シェフが教えてくれたんですけどそれ全然 作り方違うよって今思ってるかもしれない ですけど 分かった上でですよここねあんま焦がし たくないんでちょっと気をつけてください 料理名わかんないのを作り始めさあこの ようなぐらいの時に 鳥のスープですねはい 鶏ガラスープ もうもうこれ 焦げないんで ここにホタテこれ戻して 乾燥したのを戻してもいいんですけど大変 なんですよ実際やろうとしたら自分でだ からあの小柱のそういうのにしましたね 今回はこの 貝柱のこれであのエキスも出てますんで さあこれにもうとろみをつけたらもう完成 なんですよ 本当に ねあとホタテのエキスと 卵白のソースって感じです OK ここで もうここにね流していきます めちゃくちゃうまいから本当に この中央に 卵黄を すげートロトロの俺が人生最後に食べたい うまそうなやつ完成この 熱々を食べるのは さっき ヤーマンゴー これね実は昨日食べたんです 昨日食べた 味すげえ覚えてます まず真ん前行きましょうね 嫌いな色 これ嫌いな人いない ね [音楽] 伝えてないままなんか後ろ向いちゃってる んだけど リスペクト天野くんじゃないんだよ わかるけど [笑い] わかるけどごめんふわふわで出汁も効いて てやっぱこの 貝柱がいいですね 貝柱と鳥のダブルスープって言うんですか ダブルスそうですねすごいあの何に近いの 例えるとこれは教えられないです [笑い] グッドボタンチャンネル登録よろしくね [音楽]
【材料】〈1人前〉
卵白・・・・・・・・３個分
卵黄・・・・・・・・１個
ホタテの貝柱缶・・・１缶
鶏がらスープの素 ・・小さじ２
水・・・・・・・・・３０ml
サラダ油・・・・・・大さじ２
塩こしょう・・・・・少々
▶︎水溶き片栗粉
片栗粉・・・・・・・小さじ１
水・・・・・・・・・小さじ２
【所要時間】
約４分
【金額】
約３０３円
【告知】
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5件のコメント
よくわからないけど、美味しそう。🤭
ご飯は間違いないですね。
玉子の黄身２つはどうなったんだろう。玉子、今めっちゃ高いです。１０個１パックで３００円でした。😂
卵白を油通しするのはできないなぁ～と思っていたら家でも作れそうな感じ! ありがとうございます!!🥰🙏✨本当に「すげぇウマいやつ」美味しそうです😍💓
最後の晩餐を二度食べられる美味しさ😆 ア○のフーズでなく天野さんの味を食べたいです😆
ほんとリスペクト天野くんです😊✨
美味しそう〜🤠💓
何か全くわからんけど、何となく味の想像はつくので作ります！残りの黄身はにらのユッケ、黄身醤油で肉か刺身食べます！