レンジ発酵20分だけ！「極悪ハニーチーズナン」

レンジ発酵20分だけ！「極悪ハニーチーズナン」

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どうも、ぼくです。

今回はフライパンで焼く「ハニーチーズナン」のレシピです。

このナン、なんと発酵２０分でできちゃう！爆速！

チーズたっぷりのナンに蜂蜜をかけていただくのですが
…カレーのこと忘れちゃうおいしさです🌟
まさに「極悪ハニーチーズナン」！

レンジを使うことで、通常２～３時間かかる発酵も
たったの２０分でできちゃうし
天候に左右されず、一定の温度で発酵できるのもうれしい🙌

是非おやつに、食事にいかがでしょうか！

◓◓◓

極悪ハニーチーズナン（１枚分）

【材料】
・強力粉200ｇ
Ａ牛乳80㏄＋水50㏄（500ｗで30秒レンチンしてひと肌に温める）
Ａ砂糖15ｇ
Ａドライイースト3ｇ
・塩3ｇ
・ピザ用チーズ80ｇ
・はちみつ好きなだけ
・お好みでカレーを用意！

①ボウルに強力粉を入れたら片方に寄せる。
　くぼんでいる方にＡを、お山の方に塩を入れ
　塩が最後に合流するように混ぜる

②一塊になったら、濡らしたキッチンペーパーをかぶせ
　200ｗで30秒チン！→扉を開けずに5分放置
　表面を張るように伸ばし、形を整えたら
　再び濡らしたキッチンペーパーをかぶせ
　200ｗで30秒チン！→今度は扉を開けずに15分放置
　　　　（これで計20分発酵になります）
　
③生地を伸ばしながらフライパンに置き
　ピザチーズ80ｇを包んで平たい丸に形成する。
　蓋をして弱火で3分→2分焼いて出来上がり！

【point】
・パンはイースト菌によって膨らみますが
　塩にはイースト菌をやっつける力があり
　塩と長い時間くっつけておくと膨らむ力が弱くなってしまいます。
　なのでできる限り、イースト菌と塩は離す意識で使用すると◎
　※今回は材料を全部入れ、塩だけ最後に合流するように混ぜましたが
　　塩以外の材料を先に混ぜる→最後に塩を加え混ぜてもOKです

・イースト菌が活発になる温度が「28～36℃」なので
　水＋牛乳をレンジで加熱してから使用しています。
　レンジによってパワーに個体差があり
　熱すぎたり冷たすぎたりする可能性がありあるので、一度触って
　「ひと肌」の温度か確認してから使用してください

・濡らしたキッチンペーパーを使用していますが
　乾燥を防げればいいので、濡らした布巾でも◎
　もしどちらもなければ、ラップをしてレンジ発酵してください。

・フライパンで焼くときに、ナンが分厚いと
　３分→２分では火が通りきらないことがあります。
　できるだけ薄く包み、生焼けになっていないか確認してから
　火からおろすようにしてください。

◓◓◓

使用しているもの
↓　↓　↓
●小さめのフライパン（22㎝）
T-fal フライパン 22cm ガス火専用
「 インジニオ・ネオ グランブルー・プレミア フライパン 」