砂糖不使用【びわのみりんコンポート】の作り方・レシピ #shorts

砂糖不使用【びわのみりんコンポート】の作り方・レシピ #shorts

実家で採れたびわが
たくさん送られてきたので
みりんを使ってコンポートを
作ってみました。

砂糖を入れないので
とても柔らかな優しい甘さです。

「お家にびわの木がある」
「びわをたくさんもらった」

という方、ぜひ、作ってみてくださいね。

動画のような順番でびわの種とりと
皮むきをするとキレイにむけますよ。

皮むきはつるっとむけて
クセになります（笑）。

【びわのみりんコンポート】
＜材料＞
びわ　25個（皮むき前1200g）
本みりん　250ml
酒　250ml
水　適量
はちみつ　大さじ1
レモン汁　大さじ1

＜作り方＞
①本みりん、酒、はちみつを
鍋に入れて強火でアルコールを飛ばす。
②びわは半分に切って、
種をとりのぞき、皮をむいたら
すぐに①に入れる。
③びわが被るぐらいまで
水を加えて中火にかけ
沸騰したらアクをとり
5分間加熱したら火を止めて
レモン汁を加える。
④煮沸消毒した容器に
シロップごと入れて保存する。

＜ポイント＞
＊日本酒は料理酒を使う場合は
食塩が入っていないものを使ってくださいね。

＊びわの皮をむいたら
変色しないように
すぐにアルコールを飛ばした
みりんシロップに入れてください。

＊甘さひかえめレシピです。
びわの甘さやお好みに応じて
はちみつの分量を調整してください。

＊保存期間　冷蔵3~4日間
早めに食べてくださいね。

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