【アイリスオーヤマ】電気圧力鍋でしっとり柔らか〜！絶品鶏ハム

【アイリスオーヤマ】電気圧力鍋でしっとり柔らか〜！絶品鶏ハム

[音楽] はいご視聴いただきありがとうございます 今日はですね電気圧力 鍋で 鶏ハムをね作りたいと思います 鶏ハムって言うとやっぱ電気圧力鍋で作る 人すごい多いし王道だと思うんですけど なぜか今まで私作ってないんですよね電気 圧力鍋で 今までこういう耐熱皿でなんかちょっと チンしてサラダチキン作ったりいやそれは それでねめっちゃ簡単でね別にそれを 美味しくできるんですけどちょっと 硬くなりますよねとか普通の粉でねお湯沸 として 突っ込んでみたいなのは電気圧力 鍋を持ってない人が作るような低温調理の 方法で作ってたんだけどいやなんであのね 冷却力 鍋があって基本調理ができるのに私は 鶏ハムを作ってないんだろうって最近 ちょっと気になりましていや作ってみよう と思いますはい今日買ってきたのは じゃん 鶏胸肉国産ですねロピアさんで買いました おなじみお肉といえばロピアさん100g あたり59円安いですねでもなーちょっと ねもうちょっとね100gあたり前は40 いくらとか30いくらとかできたのに やっぱり 敷いてますよね世の中ねまあでも安いん ですけど 800g入ってますね3枚今日はこの 鶏胸肉3枚800g使って全部一気に作っ ちゃおうかなと思います [音楽] 多分すぐなくなるから3種類の味をね作り たいなと思いますでは始めます まず下準備としてはドリップ液があったら それをよく流してそしてドリップ液を 吸い取るドリップ液をね取らずに作るので ちょっと生臭くなりそうなのでここは丁寧 に取りましょう キッチンペーパーで ね 全ての 鶏胸肉を水気を取ります [音楽] 水気を取りましたそしたら全て 観音開きにします 鶏胸肉ねやっぱりあの 鶏ハム作る時にこう 丸いねこうね 綺麗な形にしたいので 厚さがね 熱いとこあるので観音開きにねしていき ますね こんな感じですね [音楽] ちょっとね筋とかなんか汚れてるところが あったら取ってくださいあと 皮ね気になる人ビラーっと剥がしてるけど カロリーは気になるけど皮美味しいから私 は取らない取らない気になる人は取って くださいね 気になる人は取ってこれを全てやります [音楽] はいこんな感じですねみんなね綺麗に開き ましたそしたらもう味付けですね味付け サラダチキン私も独身の時めっちゃ食べて たんですけどサラダチキンとか鶏ハム やっぱりこれはねダイエットの味方ですよ ねこればっかり食べた時は結構痩せてまし た言ってもね子供ができてね鶏ハムばっか 食べてらんないんでもうそれをやってない けどもやっぱりいいですよねカロリー 少ないし 満腹感があるしでは今日作るのは 王道の塩コショウ味とバジル味とあとは ハーブソルトミックスの 塩を使って3種類くらいねちょっと味を 作りたいなと思いますまずは普通の塩 コショウからこれ 塩コショウです [音楽] あと何と言っても 鶏ハムはいろんなね味のバリエーションが 作れるのがねいいとこだと思うんですよね にんにくすり込んでニンニク味にしたり コンソメ味にしたり軽く味にしたり 保証ですなんかいろんなね味を楽しめるし あとソースねソースつけてね 蒸し鶏みたくしたりチリソースで食べたり とかパンに挟んだりねいろいろできます もんね [音楽] はいこうやってなじませてそしたらよくね 見かけらのラップでくるくる あれをやりましょう [音楽] 巻かなくても 美味しくできるんだけどやっぱ見た目がね 鶏ハムといえばくるくるってねこれを 起こしてで 棒を 巻く [音楽] なんとなく 厚みが同じくらいになるような感じに こうして こうする [音楽] こんな感じです よく見るやつねよく見るやつ 簡単です ちょっと長めにしておくとこの端をこう やってぎゅって結べるからいいです ちょっとね キュッと結びます [音楽] まず塩コショウ味です次は何にしようかな ハーブソルトアメリカンミックス最初かな はい2枚目すごいね大事なこと忘れてまし た フォークでね穴をね刺さなきゃいけないん だったら表と裏に気づくのね1枚作って からね気づいちゃったまあいいか [音楽] 穴を開ける意味 鶏胸肉ねてか 鶏肉ねお肉全般ですよね 硬くなっちゃうからしっとり作るにはこう やって 穴を開けとくと 縮むのを防いで柔らかくできるんですね なので 穴をねこんな風に開けます次使うのはこれ ハーブソルトアメリカンミックスこれ行数 さんで買ったやつですね200円 ちょいだったのかこれね色のねあの にんにくとかねスパイスが入ってて 美味しいです安いしこれを使いたいと思い ます [音楽] なじませて [音楽] こんな感じですそしたら先ほどと一緒工程 は一緒ですねラップでくるくるっと巻き ます [音楽] 皮目は 外側ですかねでこうして グルグルグルグル 意外にね雑にやっても 綺麗なハム状になるんですよ通常になるん です [音楽] これはハーブソルトミックスで作ったもの です味からねまた変わっていいですよね3 本目 フォークで 穴あけをします裏表 次はね バジル味にしようかなと思いますなので 塩を作って 塩コショウとバジルで味付けます 塩コショウ うんいい感じいい感じこれ多分ちょっと イタリアンな感じになるからチーズとかと 食べても美味しいだろうし オリーブオイルとちょっと一緒にね マリネみたくしても絶対おいしいし いろいろできますよ ねそんな感じですかね そしたらまた最後くるっと巻きます [音楽] はい あっという間に3本下準備が完了ですこれ を 圧力鍋に入れて手取りすれば 美味しい 鶏ハムができるはず そしたらこれをですね こういう ジップロックにね入れます ちなみに私が使うのはこれダイソーさんの フリーザーバッグ 冷凍保存とか書いてあるけど一応耐熱温度 が70度だからいけると思う何回かやっ てるけどイケてる ちょっと心配な人はもうちょっと この辺は自己責任なので これをですね中に 入れて [音楽] 空気を抜きます こんな感じですね入れて空気をできるだけ 抜いたらこれを電気圧力鍋にセットします 今日は中にねさっきのこう入れてそしたら かぶるくらいのお水を入れますはいこんな 感じですねそうするとねちょっと浮いてき ちゃうんですよなのでそれが浮かないよう に 耐熱の小皿を上に乗っけますちょっと 平たいさがなかったんで [音楽] 閉まるかな 閉まりましたちょっと強引だけどで設定し ますね 今回は 手動メニューの 低温調理 低温調理これですね 低温調理 [音楽] 温度を65度にします65と 調理時間を 1時間半2時間1時間半1時間半にします 圧力弁は 排気です基本ちょろの場合は廃棄で決定 ですねはいこのまま出来上がりを待ちたい と思いますはいでは 低温調理が終わったので 蓋を開けてみようと思いますはい こんな感じです 耐熱皿がねもうちょっと斜めちゃってる けど 具合は良さそうですねこれはじゃあ 取り出して切ってみましょうはいでは早速 取り出して切っていこうと思いますこれは 何味だバジルだバジル味 ちょっと切ってみます いい感じいやここでこうやってやって ラップをつるっと取って 切るか [音楽] どうしようかと思ったもしピンクだったら 断面はですねこんな感じいいですねいい いいしかも切り心地もしっとりなめらか [音楽] 硬くないし 柔らかいですね 崩れちゃった [音楽] いや意外に崩れちゃうななんかもっと ぎゅっとやった方が良かったのかなこの辺 ちょっと崩れちゃいましたはい [音楽] 美味しそうにできてます 美味しそう美味しそうバジル味 早速ちょっと味見しちゃういただきます [音楽] 待っておいしい めっちゃうまい 何気なく作ったバジル味がほんとおいしい ですこれお 酒のおつまみとかにめっちゃ良さそう人が 来た時にちょっと横とかに 置いといてもみんな結構ね多分ね絶対ね むしゃむしゃ食べる感じ [音楽] バジル美味しい 続いてお次 塩コショウですね普通のやつ [音楽] 変わらずこっちもしっとり 美味しそうにできてます全然生とかじゃ ないですね65度の1時間40分 低温調理の具合としては良さそうです全然 硬くないし柔らかいし でもってなんかピンクとかじゃないし 多少ピンクでもいいのかもしれないけど 一応ね鶏肉はねあのちゃんと火通さないと なかった時に怖いので [音楽] 柔らかい柔らか こんな感じで美味しそうこれね穴開けるの 忘れて作ったやつだけどどうだろう味の 違いは 食べてみます [音楽] 普通に美味しい あんまり わからないかな違いがはい最後これ スパイスソルト ミックスみたいに作ったやつ スパイスのいい匂いがするはい同じように 切ってみました 美味しそうですこれもやっぱね色んな味が できるのがねやっぱ鶏ハムのすごいいい とこですよねいっぱいねちょっとね同じ味 だと飽きちゃうかもしれないけどこんだけ いろんな味作れると食べ飽きないですよね ハ ーブ頂きます はいではですね全て切り終えたらこんな 感じですじゃじゃんすごいこっちから バジル普通の塩こしょうでこっちが スパイスソルトみたいな感じでこんなに いっぱい全部で500円ちょいかこんだけ できたらもうね簡単だしおいしい めっちゃお得ですねコスパ最高ですねで もってこれねコマもおつまみにしてもいい し 3台乗っけてもいいしパンに挟んでもいい しねあのダイエット中の方をねそのままね 試食にしてもいいしもうすごい最強ですね やっぱねちゃんとこうやって作った方が 美味しい しっとりしてるしやっぱりねあのせっかく ね電気圧力鍋があるからこれからは 鶏ハム作る時は 低温調理を有効活用しようと思います ほんとね美味しいしねもうおすすめですお すすめって言ってもね今更何よって感じだ けど ねちょっと 鉄板な感じだけどいや美味しいから皆さん 作ってみてください今回もご視聴 ありがとうございました [音楽]

アイリスオーヤマの電気圧力鍋（PMPC-MA4）を使用した、鶏ハムのレシピです！
電気圧力鍋の低温調理で、お安い鶏胸肉がしっとり美味しい鶏ハムに大変身〜！
お好きなスパイスや調味料を使えば、味のレパートリーも無限大です！
おつまみにしてもサラダにのせても、パンにはさんでも◎
またダイエット中・体作り中の方の主食やおやつにも…‼︎

安い・簡単・美味しい・ヘルシー！
いい事づくめの鶏ハム。
是非電気圧力鍋ユーザーの皆様作ってみてください！(^^)

【材料】※今回作った量

•鶏胸肉 3枚（800g）
•塩
•胡椒

※スパイスソルト・ハーブソルト・バジル・コンソメ・カレー粉・ニンニクなどお好みのスパイスや調味料