来来亭　京都ラーメン　作り方　ラーメン堂VOL27　＃ラメーメン堂　How to Make Kyoto ramen RaiRaitei

来来亭　京都ラーメン　作り方　ラーメン堂VOL27　＃ラメーメン堂　How to Make Kyoto ramen RaiRaitei

来来亭　京都ラーメン　作り方

ガチンコラーメン道三期生の、私が作るレシピ

　　　
　　　　　　
　　　　　　　材料　2人前

　　
　　鶏ガラ4羽分　とんかつ用　ロース肉
　
　　鶏モモ500グラム　モミジ250グラム

　　玉ねぎ2個　ニンニク3玉　生姜少々　

　　背油　

　　　　　　　　　醤油タレ

　　ヤマサ醤油100cc 本善50cc みりん100cc

　　チャーシューの醤油タレ50cc 酒100cc

　　醤油タレ50cc に、スープ300cc

☆ 大量に、背油を入れる時は、塩を、2グラム丼に

　入れて下さい

　　　　　　　チャーシューの醤油タレ

　　ヒゲタ醤油200cc みりん100cc 酒100cc

　　腐乳小さじ1

　　　　　　　　　　麺

　　プライムハード100グラム

　　春よこい100グラム　モンゴル寒水2グラム

　　ローズソルト2グラム　加水率35%

#来来亭　#京都ラーメン

腐乳
https://item.rakuten.co.jp/tenchobishoku/216011/

過去動画

ラーメンショップのネギの作り方と、ネギ丼の作り方

二郎系ラーメンの作り方

一蘭の作り方

中華蕎麦　とみ田　つけ麵　作り方

ラメーメンショップ完全再現

濃厚鯛ラーメンWスープ　作り方

家で簡単、二郎系　うどん二郎

Twitter
http://twitter.com/@FZdGAk2X4kU97qE

音源提供　MsuMsu　
http://musmus.main.jp/