【絶対やってほしい！】ジュワ〜！っと絶品ナス🍆になる下処理「鹿の子　切れ込み」の入れ方のコツ✨　#shorts #asmr #heartknife #レシピ #包丁

【絶対やってほしい！】ジュワ〜！っと絶品ナス🍆になる下処理「鹿の子　切れ込み」の入れ方のコツ✨　#shorts #asmr #heartknife #レシピ #包丁

こんにちは！
今日は、旬のナスを美味しく食べる「切れ込み」の入れ方をご紹介します🍆
切れ込みを入れることで、味がしみしみ、ほどける食感になりますよ✨

・ナスは、ヘタとおしり部分を切り落としておきます。ヘタは包丁を斜めに入れてナスを尖らせるように切り落とすと、無駄なく食べられます。
・下処理下ナスは4分の1サイズにカットします。
・ナスを斜めにして、切れ込みを入れていきます。ポイントは、人差し指を出して、ナスを切り落とさないようにすること。角度を変えて、鹿の子模様になるように切れ込みを入れていきます。

焼く時も煮る時も、この切れ込みを入れる一手間で美味しさアップです💪
ナスは皮がツヤツヤして硬いので、良く研いだ包丁を使ってくださいね！
▼使った包丁は、HEART KNIFEの三徳包丁です。
@heartknife
https://heart-knife.com/

Hello!
Today, I’m going to show you how to make a “cut” to enjoy eggplant in season 🍆
By making cuts, the taste will seep in and the texture will unravel ✨

・Cut off the stem and bottom of the eggplant. If you cut the stem diagonally off the eggplant, you can eat it without waste.
・Cut the pre-treated eggplant into 1/4 size pieces.
・Slice the eggplant diagonally and make cuts. The key is to stick out your index finger so you don’t cut off the eggplant. Change the angle and make a cut so that it becomes a pike pattern.

Make this cut when baking or simmering, and the taste will increase with one step 💪
The eggplant skin is shiny and hard, so use a sharp knife!
▼I used a HEART KNIFE Santoku knife.
@heartknife
https://heart-knife.com/

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