レンジで簡単！蒸し鶏のネギの香味だれ ☆鶏むね肉でもしっとりジューシー！

レンジで簡単！蒸し鶏のネギの香味だれ ☆鶏むね肉でもしっとりジューシー！

漬け込まずに6分レンジで蒸し鶏にするだけでも充分おいしいですが、砂糖と塩でできるブライン液に事前に漬け込むと…
1時間か時間あれば一晩漬け込んで、しっとりジューシーな仕上がりを体験してみてください。さっぱりとした香味だれも蒸し鶏によく合い、ご飯もお酒も進む一品です。ピリ辛なので辛いの苦手な方はラー油を加減してください。
香味だれは、ニンニクを使わないレシピにしたので、いつでも気にせず食べられます♪

【材料】

蒸し鶏
　鶏むね肉　　　1枚(約300g)
　酒　　　　　　大さじ1
ブライン液
　A 水　　　　　100ml
　A 砂糖　　　　小さじ1
　A 塩　　　　　小さじ1

香味だれ
　長ネギ　　　　1/2本
　B 砂糖　　　　大さじ1
　B 酢　　　　　大さじ1
　B 醤油　　　　大さじ1
　B ごま油　　　大さじ1
　B おろし生姜　小さじ1
　B ラー油　　　小さじ1
　(辛いの苦手な場合は量を加減してください。)

【作り方】

1. 鶏肉はフォークで数カ所穴をあけ、ビニール袋にA(ブライン液)と一緒に入れもみ込み、1時間漬けておく。(時間ない場合はAをもみ込んで5分馴染ませる。)
2. 1を耐熱皿に入れ、酒大さじ1をかけてラップをし、600wで3分加熱し、上下返して更に600wで3分加熱する。粗熱が取れたら5mm幅に切る。
3. 長ネギをみじん切りにする。
4. ボールに3のネギとBを入れ混ぜ合わせる。
5. 器に2の鶏肉を盛りつけ、4のタレをかけて完成。

【お勧めレシピ】

豚のコーラ煮

もやし中華サラダ

新玉ねぎとベーコンのスープ

キャベツと餃子の中華スープ

ライスペーパーガレット

キャベツシュウマイ

1合炊きご飯

無限キャベツ

ちくわの磯辺焼き

ペッパーランチ風ライス