ガーリックバタームール貝/黄油蒜蓉青口/Garlic butter mussels/脇役のエビ味噌が大事
海老の味噌をあえて焦がして、よりコクのある風味を出すのがポイント☝
シンプルな味付けですが
だからこそ食材本来のうま味を究極に引き出す
白ワインに組み合わせれば＝幸せ～～～～～👍(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
材料：
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ムール貝 適量 青口 适量
凍ったエビの頭 6個 冷冻虾头 6个
バター 大さじ２ぐらい 黄油 大概2大勺
オリーブオイル 大さじ2ぐらい 橄榄油 2大勺（和黄油同量）
白ワイン 1/3カップ （ピノグリ） 白葡萄酒 1/3 （灰皮诺）
ニンニクみじん切り 3個分 蒜蓉 3瓣左右
エシャロットみじん切り 1個分 红蒜头 1个左右
パセリ 適量 欧阳芹 适量
塩 少々 盐 少许
胡椒 少々 黑胡椒 少许
Kenji.Y【トラットリア デッラ・アモーレ】さんリンク参照
（↑ ↑ ↑勝手ながら、いつもありがとうございます(^^♪）
5件のコメント
ムール貝は、食べた事ないけど、食べてみたいですね😃
ワインに、合いそうすね😃
参考になりました👍✨✨✨
goodボタン連打👍✨✨✨
晚上好😊
これは美味しそう🤩
ちなみに貝は大好物です😊
Seafood has always been my favorite. This looks delicious 😋