［きのこだけで作れる］えのきだけあれば作れる簡単シンプル副菜！えのきのうま味とスパイス風味がマッチ【えのきたけのカレーマリネ】

［きのこだけで作れる］えのきだけあれば作れる簡単シンプル副菜！えのきのうま味とスパイス風味がマッチ【えのきたけのカレーマリネ】

[音楽] もくもくおいしいきっと今日はもうみんな でクッキング 今日の食材はえのきだけ 本日のレシピはきのこだけレシピ第2弾 えのき茸のカレーマリネです それではレッツクッキングまずはえのき茸 1袋は根元を切り長さは半分に切ります フライパンにごま油大さじ1/2を熱し えのき茸も入れていきましょう 菜箸で炒めながら焼き色をつけます下の方 が焦げやすいのでしんなりするまでは 菜箸で 満遍なく炒めながら加熱しますここで今日 のポイント えのき茸は焼き色がつくまでしっかりと 炒めることで 美味しさアップ風味がクンと良くなり 旨味も引き立ちますよ 続いてマリネ液を作っていきますボウルに ポン酢大さじ1と1/2 砂糖小さじ1/2カレー粉小さじ1/4を 混ぜ合わせていきますそこに 炒めたえのき茸を加えて和えていき ましょう10分ほど置いて味をなじませ 器に盛り付けたら こちらでえのき茸のカレーマリネの完成 ですさっぱりとしたポン酢にカレー粉の スパイスがアクセント冷やして食べても どちらでも美味しいですよとっても簡単な ので皆さんぜひ作ってみて下さい 本日のきのこ図鑑 長野県中野市はえのき茸の生産量日本一の 記録王国 産地がお届けする中野きのこ新聞には レシピや産地情報が満載ですぜひチェック してみてください 今週も見てくださってありがとうござい ました皆さんからのレシピの感想や作って みたレポートなどコメントもお待ちして おりますそれではハブはマッシュレイン ご視聴ありがとうございましたきのこ チャンネルならではのレシピをお届けし ますチャンネル登録グッドボタンお願いし ます もぐもぐおいしい 生き残って今日もみんなでクッキング [音楽]

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★きのこだけで作れるシリーズ第２弾「えのきたけのカレーマリネ」★ポン酢にカレー粉のスパイスがアクセント！あたたかいままでも冷やしてもおいしい♪作り置きにもおすすめ。

【材料　2人分】
えのきたけ 1袋（200g）
ごま油 大さじ1/2
ポン酢 大さじ1・1/2
カレー粉 小さじ1/4
砂糖 小さじ1/2
※作り置きする場合は2倍量の材料で作り、冷蔵庫で3～4日の保存が目安です。

▼きのこだけで作れるシリーズ第1弾「エリンギのガーリックパン粉焼き」はこちら

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