ささがきごぼう#野菜の切り方 野菜の切り方を覚ええると料理は楽しくなる!

ささがきごぼう#野菜の切り方 野菜の切り方を覚ええると料理は楽しくなる!

ささがきごぼう土付きのごぼうはたわしで 洗うと良いです 先端は切り落としますごぼうを回転させ ながら 鉛筆を削るように [音楽] 削り落とす イメージです たらすぐに水を張ったボールの中に入れ ますが見えやすいようにまな板で行ってい ます [音楽] 太い部分は 十字に包丁を入れしっかり 押さえてね入れた切れ目をまたぐように 削ると 細い囁きができます 水にさらすのは悪を抜くためです10分 ほどさらしてから調理しましょうとん汁や 柳川風がおすすめです

@sirokuma_mm