【おつまみレシピ】カリッと香ばしい！！フライド舞茸スナックの作り方

【おつまみレシピ】カリッと香ばしい！！フライド舞茸スナックの作り方

皆様こんにちは
料理研究家の鈴木美鈴です。

今回の動画は、フライド舞茸スナックレシピのご紹介です。
舞茸は旨味が強いきのこなので、下味はシンプルにします。
そして後は片栗粉をつけて揚げ焼きにするだけ。

サクサクで香ばしく舞茸の旨味が存分に味わえ、
スナック感覚で止まらなくなりますよ。

お好みですが、シュワっと爽やかなレモンサワーと相性抜群。
お酒の飲めない方は、炭酸水がおすすめです。
ぜひ！お試し下さいね。

【サクサク！フライド舞茸スナック】
＜材料・2人分＞
・舞茸　1パック(約150g)
・片栗粉　大さじ3
・ごま油　大さじ2
●醤油　大さじ1
●すりおろしにんにく　小さじ1

＜作り方・調理時間10分・漬け込む時間を除く＞
①舞茸は食べやすい大きさに分けてポリ袋に入れ、
●を加えポリ袋の空気を抜いて口を閉じ10分置く。

②ポリ袋の回りをキッチンバサミで切って広げ、
舞茸に片栗粉をまんべんなくまぶす。

③フライパンにごま油をひき中火で熱し、
　②を並べて焼き色がつくまで焼く。

④焼き色がついたら裏返し、中火で2分程焼き器に盛り付け塩をふる。

＜コツ・ポイント＞
・片栗粉はまんべんなく丁寧につけて下さいね
(つけ残しがあるとカリッとした仕上がりになりません)
・2分経って舞茸を触った時に、ベチャッとした感じがしたら、
中火から火を少し上げて舞茸の上下を返しながらカリッとするまで焼いて下さいね

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