豚の角煮を出汁から作ってみた #shorts

豚の角煮を出汁から作ってみた #shorts

美味しかった・・・
けどまだおいしく作れるなって思いました。
今後突き詰めていきます！

今後改良版出します

レシピ
[ダシ]
水 700ml
焼きあご 4本
昆布　5gほど
(半日～１日水につけてから弱火で5~10分)

[角煮のタレ]
出汁 300ml
水 1L
醤油 60ml
みりん 60ml
黒糖 大さじ3
八丁味噌 20g

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