女性調理師が作る？！本格的栗きんとん！おせちの逸品にいかがですか？
栗の剥き方↓
栗の甘露煮↓
栗の究極の食べ方↓
栗ご飯↓
●栗きんとんの材料●
さつまいも 500ｇ
栗の甘露煮 10～15個（市販の物でもOK!）
砂糖 150ｇ
塩 小さじ1/5
水 大さじ5
味醂 大さじ3
※砂糖の量は調節してください
★歴史★
「栗金団」の文字自体は室町時代の文献に見受けられるが
これは栗あんを丸めた和菓子のようなもので
むしろ「栗金飩」に近い、現代の栗きんとんとは似ても似つかなぬもの
今日見られるような「栗を濃厚なあんで和えたもの」になったのは
明治時代ごろといわれ元々「勝ち栗」として古来から縁起のいい食材
のひとつとされていた栗がその見た目の美しい色合いから
金運を呼ぶものとして正月などめでたい席で供えられるようになった
※諸説あり
#栗きんとん作り方＃栗きんとん＃栗きんとんの作り方
9件のコメント
栗きんとんの栗のみ食べる人です
芋あんは気が向いたら食べる人です
でも芋は好き( ・`д・´)ｷﾘｯ
こんばんは𖤣𖤥𖠿𖤣𖤥
茹で上がった後の色がとっても綺麗で食欲が湧いてきます( ˙༥˙ )♡
栗金団にも種類が有るんですね◡̈*.。
初めて知りました(･∀･)
栗きんとん今年も作ります！
プレッシャーですね！
30キロの安納芋をやっていきます！
お疲れ様です。
そういえばもう正月まで３ヶ月無いんですね。
今年はこの動画を参考に、自分で栗金団を作ってみようと思います。
歴史と蘊蓄勉強になります！
気付けばもうすぐなんですよね、お正月。年々1年のスピードが加速してる感じです。こないだ栗拾いした時の栗が今冷凍庫でおねんねして年末を待ってます。今年は作れるかな？
めちゃくちゃ美味しそうだから作ってみます！
いつも？見てませんが真面目で丁寧で、分かりやすいです。顔が見たいです。ら料理してみたくなります。有難うございます。
ばあちゃんに見せますね😃
初めて栗きんとんを作ろうかと思ってます。分かりやすかったので是非参考させて頂きます。🌰