洋風鶏ごぼう飯 Western-style chicken burdock rice

洋風鶏ごぼう飯 Western-style chicken burdock rice

「ごぼう飯」はコンソメベース、「照り焼きチキン」はオレンジマーマレードと白ワインで香りをつけ、和の食材と合わせながら「洋風」に仕上げてみました。ごぼうの食感と風味を残す為、あえて大き目にカットしました。
　　　　　【材料】
　　　　　ごぼう飯
米　　　　　　　　　　　　２合
ごぼう　　　　　　　　　８０ｇ
人参　　　　　　　　　　４０ｇ
コンソメキューブ　　　　　１個
しょう油　　　　　　　大さじ１
酒　　　　　　　　　　大さじ１
塩　　　　　　　　　　　　少々
ブラックペッパー　　　　　少々
三つ葉　　　　　　　　　　１束

　　　　　鶏照り焼き
鶏もも肉　　　　　　　　　２枚
片栗粉　　　　　　　　大さじ１
塩　　　　　　　　　　　　少々
コショウ　　　　　　　　　少々
白ワイン　　　　　　　大さじ１
しょう油　　　　　　　大さじ３
マーマレード　　　　　　８０ｇ
いりごま　　　　　　　　　少々
糸唐辛子　　　　　　　　　少々

#鶏ごぼう飯

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