【お弁当作り】地味だけどご飯がとまらない！ブリの味噌漬けbento＃774

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How to make Japanese Bento box
簡単・節約・毎日が楽しくなるお弁当づくりを紹介します。
▼今日のお弁当メニュー
　ごはん
　ブリの味噌漬け
　ブロッコリー卵焼き
　青梗菜のごま和え

——今日のレシピ——　
【ブリの味噌漬け】
＜材料＞
　ブリ切り身 ２切れ
　塩　蓋つまみ

（味噌ダレ）
　砂糖…大１
　みりん…大２
　味噌…100g

＜作り方＞
１　ブリは両面塩を振り、１０分ほど置いて水分を拭き取る。
２　味噌ダレをあわせ、１をたれに漬け込み半日以上置く。
３　味噌を拭ってフライパンに置き、火を点け極弱火で２〜３分蓋をして蒸し焼きする。
４　ひっくり返して、更に蓋をして１〜２分蒸し焼きする。
※味噌ダレに漬けた状態で冷凍保存可能です。
※冷蔵４〜５日程度、冷凍１ヶ月程度保存可能です。
※食べるときは、前日に冷蔵庫へ移す、又は電子レンジの解凍機能で解凍してください。

【青梗菜のごま和え】
＜材料＞
　チンゲンサイ…１株

（調味料）
　麺つゆ（3-4倍濃縮）…小１
　すりごま…大１

＜作り方＞
１　チンゲンサイは食べやすくカットし、レンジで２分ほど加熱。
２　冷水にとって色止めし、水分を絞る。
３　調味料と和える。
　
【ブロッコリー卵焼き】
＜材料＞　
　卵…1個
　砂糖…小1/2
　コンソメ…小1/4
　マヨネーズ…小２
　ブロッコリー…小房１房

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※シリコン蓋・ラップはDAISOで購入しました。
※卵を溶いている白いカップは１０年以上前のいただきもので、メーカーなどの記載がなくどちらのものか不明です。
※黒のシリコンボウルは、10年近く前に購入したもので、おそらく無印で購入したと思われますが、現在取り扱いはないようです。

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【お弁当の詰め方】
１.温かいご飯をお弁当箱に詰め、冷ましておきます。
２.温かいおかずもお皿にとって冷ましておきます。
　 前日のおかずを使う時は、レンジでよく温め直し、冷まします。
３.ご飯とおかずが詰まったら、よく冷めていることを確認してから蓋をします。

【腐敗防止】
★抗菌シートを使用する。
★お弁当を詰める前に、容器を酢やキッチン用アルコール除菌などで軽く拭いておく。
★トマトのヘタは取ってよく洗って入れる。
★ご飯を炊く時に、酢や梅干しを一緒に入れて炊く。
★保冷剤、保冷バックを使用する

【抗菌効果があると言われているもの】
★大葉、笹の葉、生姜、梅干し、わさび　など
※梅干しは接した部分のみしか抗菌効果がないそうです。

!!注意事項!!
※生もの（半熟卵等）を扱う動画があります。
　季節や状況はそれぞれ異なりますが、お弁当に入れる際は
　食中毒の観点から完全に火を通すことをお勧めします。

※レシピは目分量です。お好みにより調整して下さい。

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**Since the English do not know, it has been translated by using the google translation.
I’m sorry when I make a mistake.**