サバの下味冷凍2種。柚庵漬け・西京漬け。

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ご視聴ありがとうございます。
今回の動画は『サバの下味冷凍』の作り方をご紹介です。
材料や詳しい作り方等を下記しますので、ご興味がある方はご覧ください。

【材料 (２人分)】
柚庵漬け
・鯖の切り身　2切れ

・お醤油　大2
・みりん　大2
・お酒　　大2
・レモン果汁　小1

西京漬け
・鯖の切り身　2切れ

・お味噌　大2
・味醂　　大1
・お酒　　大1

【作り方】
下準備
・なし

本調理
【柚庵漬け】
1.チャック付き保存袋に全ての材料(切り身・お醤油・味醂・お酒・レモン果汁)を入れます。
2.切り身が重ならない様に袋の上から位置調整します。
3.袋の空気を抜いてチャックを閉めます。
4.2重袋にして冷凍します。

【西京漬け】
5.チャック付き保存袋に調味料(お味噌・味醂・お酒)を入れて揉み混ぜます。
5.切り身を重ならない様に並べられるくらいに味噌床を広げます。
（袋の上から軽く押し広げると手が汚れずラクチン）
6.空気を抜いてチャックを閉めます。
7.2重袋にして冷凍します。

【調理方法(共通)】
8.前夜に冷蔵庫に移して解凍します。
9.調味液やお味噌を軽く拭きとってから焼きます。

【保存期間の目安】
・冷凍庫で2週間