塩柚子＆柚子シロップの作り方♪同じ柚子で2種類作ります。塩柚子は万能調味料として色々なものに使え、シロップは爽やかな飲み物になります。長期保存可能で簡単に出来ます。
塩柚子と柚子シロップの2種類を
同じ柚子で作ります。
塩柚子は肉、魚、鍋、ポン酢、漬物
等々の調味料として色々なものに使えます。
シロップは水や炭酸で割って飲むと
とても爽やかな飲み物になります。
どちらも長期保存出来て便利です。
柚子が大量に獲れたり、手に入ったら
是非作ってみて下さい。
もちろん少量でも同じ割合で作って
頂けます。
材料
柚子 8個（800g）
◎塩柚子の材料
柚子の皮 80g
粗塩 柚子の皮の10％（8g）
◎柚子シロップの材料
同じ柚子の皮を除いて絞った果汁
・・・今回は200㏄ありました
水 果汁と同量（今回は200㏄）
グラニュー糖 果汁と同量（今回は200g）
★砂糖は他の砂糖でもok
還暦からの新しい挑戦ですが
とても楽しくやらせて頂いています。
まだまだ色々と勉強させて頂き
進化していきたいと思いますので
これからもよろしくお願いします。
shokenママ
#塩柚子
#柚子シロップ
#ゆず
こちらの動画もご覧ください
柚子カード（柚子クリーム）
柚子塩パウダー
柚子ケーキ
ゆずジャム
ゆずピール＆ゆずポン酢
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9件のコメント
皆様こんにちはshokenママです。柚子の季節になりました。毎年ジャムやピール等々色々なものを作りますが、今回は塩柚子と柚子シロップをご紹介します。簡単に出来て柚子塩は色々なものに使えてとても便利です。シロップは水や炭酸、または焼酎等で割って飲むととても爽やかで美味しいです。どちらも長期保存できます。柚子が手に入ったら是非作ってみて下さい。他の柚子のレシピも色々ありますので↓に貼っておきますのでご覧頂けたら嬉しいです。皆様のコメントもお待ちしております。
こんにちは🙂
お疲れ様です☕
柚子で柚子塩と柚子シロップ 色んなアレンジが出来て美味しくて最高ですね😋✌
紹介して下さりありがとうございます(~▽~@)♪♪♪
柚子が出回ると家族から大好評ママさんのチーズケーキやパウンドケーキ・柚子ジャムを必ず作っていましたが今回の塩柚子やシロップも美味しそうなのでこちらの2種類も必ず作りたいと思います。
૮₍´˶• ᴥ •˶`₎აおつかれさまです♡
つ🍊⊂
今年も柚子収穫の季節になりましたね。shokenママさん宅の柚子の色付き早いですね。我が家は、柚子というより花柚子だと思うのですが、今はまだ小さく緑色で見た目が、すだちみたいです。花柚子でも、シロップや、柚子塩作れるかわかりませんが今年は作ってみようと思います。花柚子は、香りが薄い気がしましたが。
shokenママさんの、お使いになってる絞り器、大きくて良いですね。便利そうです🎵
柚子塩は、焼き鳥（素焼き）とかにも合うでしょうね🍺
マヨネーズに混ぜて、唐揚げにも良さそう💯
シロップも、紅茶にも合いそうだし。アレンジの幅が広がりますね🌟今年はチャレンジしてみようと思います٩(⁎•ᴗ•⁎)و
これ見て 早速柚子取ってきて作りました😊嬉しい😃🎶ありがとうございました‼️
ゆず 大好きです😁
本当に 有り難う御座います🍀
絶対 作ります😁
楽しみです👏👏👏
柚子シロップってお店で見たことがありますがお値段が高いなと思っていたので手作りできるなんて最高です。SHOKENママさんが教えてくれた作り方で絶対に作ってみます。
証券ママさん、ゆず、剃って削ったらどうなんだろう
？
果汁搾り機はどこのものですか？