『ささみ レシピ 3品』少ない食材で 速攻絶品！ ささみ料理

『ささみ レシピ 3品』少ない食材で 速攻絶品！ ささみ料理

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■ささみの磯部和え

ささみ 3本
青のり お好みで
マヨネーズ 大さじ2
白だし 小さじ1
酒 大さじ1
塩 少々

①皿にささみを並べ塩、酒をかけふんわりラップを600w3分程度温める

※ささみの大きさによって変動するので調整して下さい

②ささみの余熱が取れたら薄皮や筋を取り除き食べやすい大きさにほぐす

③ボウルにマヨネーズ、青のり、白だし、ささみを入れしっかり混ぜ合わせたら完成

■よだれささみ

ささみ 3本
長ねぎ 1本
ポン酢 大さじ3
ごま油 小さじ2
砂糖 小さじ1
一味 適量

①お湯を準備する
お湯に対して1％の塩を入れる
長ねぎの青い部分を一緒に入れる事で臭みを取り除く事が出来ます

②ささみを入れひと煮立ちしたら火を止め蓋をし5分ほど置いておく

※ささみの大きさにもよるので調整して下さい

③ささみを取り出し余熱が取る

④薄皮や筋を取り除き食べやすい大きさにほぐす

⑤ボウルにポン酢、ごま油、砂糖、一味、みじん切り長ねぎを入れしっかり混ぜ合わせる

⑥皿に盛り付けたれをかけお好みでラー油、万能ねぎを乗せたら完成

■ささみの味噌漬け焼き

ささみ 3本
みそ 大さじ3
酒 大さじ3
サラダ油 適量

①ささみの筋を取り除き切り込みを入れ厚さを均一にする

②チャック付き袋に味噌、酒を入れしっかり混ぜ合わせる

③袋にささみを入れ最低10分程度漬ける
※１日つけてもOK

④フライパンにサラダ油を入れ弱火で片面を2分ずつ焼く
※厚さによって変動するので調整して下さい

⑤両面焼いたら火を止め蓋をし2分蒸らして完成
これでしっとり焼くことが出来ます

◆目次
0:00 ささみの磯部和え
1:19 よだれささみ
3:58 ささみの味噌漬け焼き

■他のささみレシピはこちら↓

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