【キャベツの保存食】発酵食品、自家製ザワークラウトの作り方

【キャベツの保存食】発酵食品、自家製ザワークラウトの作り方

キャベツを長期保存で食べれる、発酵食品のザワークラウトレシピです。
材料は塩とキャベツだけです。
身体に良くて美味しく、肉料理やパン食、サラダなどにも合うキャベツレシピです。

（チャプター）
00:00　ザワークラウト作ります
00:25　材料説明です
01:49　キャベツ切ります
02:56　塩入れて揉みます
04:52　瓶に入れます
07:33　葉を蓋にします
09:00　準備完了です

★ザワークラウト材料
キャベツ　　1キログラム
塩　　　　　２０g

★ザワークラウトの作り方
１キャベツは全部千切りにします。
２千切りにしたキャベツに塩をまあ是手、しんなりするまで数分もみます。
３消毒した容器にキャベツを汁ごと入れます。
４キャベツの表面の葉で蓋をして軽く押しておきます。
５常温で１週間ほどすると、泡が出て色が黄色くなってきて水分も出て発酵します。
６冷蔵庫で保存しながら食べます。

塩麹レシピ→https://www.youtube.com/watch?v=Ksfu1_YznFU&list=PLiPCd5Ji1w-MDCkVVKF6hAmKN6J4dMG2X&index=47&t=274s

腸に良い発酵食品レシピ動画→https://www.youtube.com/playlist?list=PLiPCd5Ji1w-MDCkVVKF6hAmKN6J4dMG2X

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