生パスタで失敗知らず！ローマ名物カルボナーラのフェットチーネ

生パスタで失敗知らず！ローマ名物カルボナーラのフェットチーネ

こんにちはEmiです。
今日は先日作った生パスタを使って、
全卵で作るカルボナーラをご紹介します。

新鮮な卵をお使い下さい🥚
私は、色々とパスタに合わせて作り方は変えています。今回はあくまでも生パスタの場合です🤗

今の時期だとアスパラ入れたりアレンジも出来ます。是非お家で試してみてください☺️

⬇️ 生パスタの作り方です。

【お家で簡単】イタリアのキッチンからお届け♪　基本のパスタ生地の作り方

パスタマシーンを使用していますが、麺棒を使い手で伸ばしてももちろん出来ます。
今後手で成形する生パスタもご紹介出来たらと思っていますので、宜しければ
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そして、、
初めて見てくださった方もいらっしるかと思います。
私Emiは今イタリアで和食の料理人として働いています。
日本で働いていた時は、日本料理→イタリアンレストランに勤務していました。
イタリアンをしていたころはお店の業務をこなすことで精一杯で、深くまでイタリア料理を勉強出来ずで、
いつかイタリアで
各地の郷土料理を学びたい、、と思ってはいました。

今和食とは言うものの住んでみたかったイタリアにいる事をきっかけに、まずは身近なマンマに
家庭で作れるイタリアンを教えてもらおう！
もっと有意義にこのおうち時間を使おうと思い、動画を作っています。

これからイタリア料理を代表するトマトやいろんな夏野菜が旬を迎えます。
夏前には基本となるトマトソースやトマトの水煮、色んな野菜の保存食、料理法などをご紹介できると思います。^ ^

皆様と一緒にイタリアの家庭料理からレベルアップ出来るよう、頑張って行こうと思います！

動画更新が不定期になりがちですので、、
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