身体ぽかぽか♪スパイスカレー鍋が作れる簡単レシピ

身体ぽかぽか♪スパイスカレー鍋が作れる簡単レシピ

【スパイスカレー鍋】
3種のスパイスターメリック・クミン・コリアンダーで作ると、バランスのいいシンプルな味わいに。
冬はやっぱりお鍋ですね。ぜひ作ってみてください。

ー材料(3、4人分)ー
・鶏もも肉　300g
・白菜　1/4個(500g）
・しめじ　1袋
・にんじん　小1本
・だいこん　1/4本
・にんにく（うす切り）3かけ
・しょうが（うす切り）1かけ
・水　700ml
・出汁パック　1個
・塩　小さじ2
・ターメリック　小さじ1/2
・クミン　小さじ1/2
・コリアンダー　小さじ1/2
・チリペッパー　小さじ1/2（お好みで）

ー作り方ー
①にんにく、しょうがを薄切りにする
②水とスパイスと塩を鍋に入れて溶かしておく
③その他の食材をカットして鍋に入れる
④フタをして４０分ほど煮込む
⑤塩で味を調える

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印度カリー子。スパイス料理研究家 兼 タレント。スパイス初心者のための専門店 香林館（株）代表取締役。「スパイスカレーをおうちでもっと手軽に」をモットーに、初心者のためのオリジナルスパイスセットの開発・販売をする他、レシピ本執筆、大手企業と商品開発・マーケティング、コンサルティングなど幅広く活動。著書累計発行部数は38万部超(2022年12月現在)、全16作
2021年3月東京大学大学院農学生命科学研究科 修了。JAPAN MENSA会員。1996年11月生まれ、仙台出身。
Forbes JAPAN 30 under 30「世界を変える30歳未満の30人 」2021 受賞
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