【至高のパスタ】エビトマトクリーム #パスタ #パスタレシピ #pastarecipe
パートナーが繁忙期でダウンしているので、もうひと踏ん張りできるように
好物のエビのトマトクリームパスタを本気で作りました！
手のかかるレシピだけどそれ以上に美味しい☺️
【材料２人前】
殻付きエビ 6本(240g)
オリーブオイル 大さじ２
ニンニク ２片
アンチョビ 10g
トマトペースト 36g
白ワイン 60cc
水 300g
↑ここまでがエビのソースの分量
スパゲッティ 160g
バター 10g
塩 適量
生クリーム 60cc
【作り方】
➊エビの殻をむき、背中に切り込みを入れ背ワタを取り除く。
➋弱火の鍋にオリーブオイルと潰したニンニクを加える。
ニンニクが色づいたらエビの殻、アンチョビ、トマトペーストを加え、エビの殻を潰しながらソテー。
白ワインと水を加え、沸騰したら弱火で15分煮込む。
➌旨みを逃さないようにエビの殻を潰しながら、ザルなどでこす。
これでエビのソースのできあがり。
➍中火にかけたフライパンにバターとエビの身を加えソテーする。
エビは塩で味付けする。
エビの両面が焼けたら一度取り出して、➌のエビのソースと生クリームを加えひと煮立ちさせる。
➎別で茹でたスパゲッティを➍に加えサッと和えて塩で味を整える。
エビをフライパンに戻して、温まったらお皿に盛り付けて完成！
42件のコメント
殻のジャリジャリがソースに残るのは何故なんだろう
自分のために手の込んだ料理を作ってくれた時ってすごい嬉しいよね、愛を感じる
ソースアメリケーヌのパスタって感じですか！
パスタはソースに塩振らないほうが玄人感出ますよ
プロはパスタを茹でる時に強めの塩を当てて調節するみたいです
あればハンドミキサーで混ぜてから濾すといいかも
冒頭の件いりますか？
パセリかバジルください
うまそー！！
パスタ作ったお前🍝
パッセ
｢手がかかる｣って言葉、人とかペットとか生きてるものに使うイメージだったなぁ
パスタにかけるなら、｢手間がかかる｣では？
パスタすごく美味しそう
いい旦那さんやなー。
尻尾付きめんどくさい
うちにも思いやりほしいー疲れたアピールばっかりされて私ばっかり尽くす側、、、
嫁に作ります
尻尾も外して
アメリケーヌの中で2分ほどパスタを煮込む派です。
それからパルミジャーノをこれでもかと混ぜ込むのがスコ
パッセ
途中までよかったのに塩が残念
こんなことしてくれたら「もうひとふんばり」どころか、死ぬほど稼いじゃうよー❤
ダウンしてるのに油たっぷりと消化の悪い魚介類
料理だけ作って皿洗いしなかったり、家事全くしない旦那いるよね〜
いちいち背を開かなくても、コツをつかめば頭と身を外す時に簡単に背わたも一緒にとれるのに……
アンチョビはいらねー
泣きそう😭
鬼畜
主役のこいつは赤エビですか？
わかります‼️
なんか知らんけどパートナーって言い方めっちゃ嫌いやわ
こういうパスタってイタリア語でなんていうんですか？？
この程度でいい旦那さん扱いとか今のご時世すてたもんじゃないな
俺甲殻類アレルギーなんすわ
なんやねんその言い方
繁忙期かつ低賃金でカップラーメンだけの生活で死にかけてるところにこんなご飯作ってくれたら昇天する…
海老かぁ…何年食べてないだろう😢
ダウンした時にこんなん食える?ただ疲れてるってだけ？
そうでもない😅
「パートナー」で終了
ソースアメリケーヌ
凄く美味しそうなレシピ❤って素直に思ったんだけど、なんかコメント欄に??な物が多いのは何故🤔
これはいけない。そんなザルじゃ殻ジャリジャリして甲殻アレルギーになるぞ。ちゃんと目の細かいやつ使おうね。
おいしそう。でも甲殻類を調理した後のニオイ対策の秘訣まで教えてくれるとありがたいです🍤
足りん