ルーなしで作るクリームシチューのレシピ！水溶き小麦粉を入れるだけです。
市販のルーを使わずに、ルーを手作りせずに、水溶き小麦粉を入れるだけで本格的に美味しいシチューを作る事ができます。
その方法を詳しく解説します。
またシチューに関するうんちくなどもお話ししています。
◾️動画の内容
オープニング(0:00)
クリームシチューの作り方(0:41)
具を切って炒める(0:47)
スープを入れ20分煮込む(2:13)
ルーを入れ10分煮込む(2:42)
生クリームを入れ10分煮込む(5:19)
クリームシチューの作り方まとめ(6:57)
クリームシチューをいただく(7:21)
日本でのクリームシチューの歴史(8:38)
ハウス食品はすごい(9:33)
シチュー論争について(10:39)
◾️クリームシチューの材料
◆メイン材料
鶏もも肉 大2枚（600〜800g）
玉ねぎ 1個（250g）
ニンジン 1個（200g）
さつま芋 1個（300g）
バター 20g
◆ルー
小麦粉 60g（米粉を使えばグルテンフリー）
水 120ml
◆スープ
水 600ml
醤油 大さじ１
月桂樹 3枚程度（あれば）
タイム お好みの量（あれば）
◆仕上げ
生クリーム 200ml
塩 適量（5g程度）
コショウ お好みの量
ブロッコリー 200g程度
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11件のコメント
今晩のメニューはシチューでしたー。牛乳使ったので、次回は生クリームで作ります！ちなみにシチューはアルコールと共にいただきました😊どんな料理でもアルコール派なんです😅
あらかじめバターと小麦粉を練ったブールマニエというものを作っておいて後入れする方法があるようですが、それのバターじゃなくて水バージョンでも作れるとは盲点でした。ヘルシー👍
オトコ中村さん、お疲れ様です。クリームシチューの季節ですね。市販のルーは何となくザラっと粉っぽい感じがして個人的にイマイチなんですがこの作り方だと滑らかに出来そうですね。鶏肉とさつまいもとブロッコリーがいい感じですね。これは美味そうです。
我が家ではシチューは御飯にかけて出してますね🌝
市販のルウには無い美味しさのある手作りクリームシチュー、作ってみたいです😋
本当にその通りです。中村さんのおっしゃる通り😊身体に安心安全な美味しい料理いつも有難うございます。市販のルーを使うのをやめて、生クリーム使ってシチュー作ります🍽
簡単で安全安心の手づくりシチューズボラ私でも作れそうです☘️
中村さんの動画、大好きです！見ていてワクワクします。
絶対美味しいですね！私もさつまいもで作ってみます。
水溶き小麦粉はアメリカ留学時にホストマザーがやyてたな、当時はインスタントなアメリカンとは思ったかな
その方法だと小麦粉の粉っけが残るからフレンチの手順で
鶏肉を油で炒めて鍋から取り出し、野菜を入れて炒め、炒待ったらバターを入れ小麦粉も入れて炒め粉っけを飛ばし牛乳を加え。。。
極普通のフレンチの手順
最後の生クリームは牛乳とバターを合わせて入れれば生クリームと同じになるってよ〜
Thank you for the simple cream stew recipe without using store bought roux and the trouble of making the roux separately 🙏🙏🙏 this is so convenient and will try it. Arigatou !
具材によって投入するタイミングを変えているところが絶妙。自分はコンソメを入れたくなるけど今度塩だけでやってみます。