名古屋名物『風来坊』の手羽先を再現！甘辛がはちゃめちゃウマイ！作りながらでビールもすすむやつ！投稿よかったら【いいね👍】で教えて！フォローしていつも見てくれたら嬉しいよ！

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★レシピ
材料（3〜4人分）
・手羽先20本
・片栗粉 大さじ2
・いりごま白 適量
・テーブルコショー お好み量

◎タレ
・醤油 大さじ3 90cc
・酒 大さじ2 60cc
・みりん 大さじ2 60cc
・砂糖 大さじ2
・にんにくチューブ小さじ1（にんにく1片）

作り方
① 手羽先を手羽中にする。
くの字の関節部分を包丁の根本でカット
② 手羽中の両面に穴あける
（私はフォークでザクザクしたよ）
面倒だけどこれをすることで、揚げる時に破裂するのを防止するのと、同時に身が縮まらず味が染み込むよ
③②に片栗粉を、軽くまぶしとく
④◎タレを鍋に入れる
⑤混ぜながら一度煮立たせて、そこから弱火で2分ぐつぐつさせたら、火を止めとく
⑥③を170℃の油に入れる
170℃を維持して両面4分ずつあげる。
⑦最後30秒火力最大であげる
これでカラッとなる！
⑧⑦を5分くらい放置して油を切っておく
⑨⑤に揚がった手羽中を入れて混ぜ合わせる
⑩盛り付けして最後にゴマをふる
11 子供呼んで食べる
※
大人はテーブルコショウを最後かけると
より風来坊の手羽唐の再現率が上がっ鬼ウマ！
※
できれば小さい手羽先を使うのが再現ポイント！

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