本当に美味しい基本のナスの揚げ浸し【醤油の使い分けでランクアップ】 ご覧頂きありがとうございます。 ※揚げ浸しの漬け汁※ 水(ダシ汁も可) 550cc みりん 100cc 濃口醤油 100cc 淡口醤油 小さじ1未満 砂糖 大さじ1 タマリ醤油 極少量 鷹の爪 1本 ほんだし 適量(だし汁を使用する場合は不要) ※淡口醤油、タマリ醤油がない場合は 5:1:1の割合で良いです Deep-fried summer vegetables あばうとキッチン おくら レシピ 作り方 作り置き 夏野菜 夏野菜とたこの揚げ浸し 夏野菜の揚げ浸し 夏野菜の揚げ浸しレシピ 夏野菜レシピ 煮浸し
@ちゃんパン-r7l on 2023.04.23 03:59 こゆナスのお色を茄子紺って言うんでしょうか。美しいです！ 先日、ナスの揚げ浸しを作ってみたときに、お湯をかけない油っこい状態って逆にどんな様子かなぁって。あげたまんま浸けてみたら。 なんか、上手く言えないけれど、あぁだからお湯でジャっとやるんだなって思えました。1つ1つ、理由があるんですね。
2件のコメント
ナスの揚げ浸しは、油っこいのが苦手だったのですが、熱湯ををかけて油をとるといいのですね。勉強になりました。ありがとうございます😊
こゆナスのお色を茄子紺って言うんでしょうか。美しいです！
先日、ナスの揚げ浸しを作ってみたときに、
お湯をかけない油っこい状態って逆にどんな様子かなぁって。
あげたまんま浸けてみたら。
なんか、上手く言えないけれど、
あぁだからお湯でジャっとやるんだなって思えました。
1つ1つ、理由があるんですね。