きゅうりのドレッシングの作り方・簡単レシピ Cucumber Salad Dressing｜Coris cooking

きゅうりのドレッシングの作り方・簡単レシピ Cucumber Salad Dressing｜Coris cooking

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今回はきゅうりのドレッシングの作り方・レシピをご紹介します。
爽やかな味わいですりおろした果肉で絡みが良く色んな料理に合います☆
是非きゅうりの旬の時期に作ってみてくださいね☆

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▷きゅうりのドレッシングの材料
きゅうり　1本
塩　小さじ1/4
酢　小さじ1
※レモン果汁でも可
オリーブオイル　大さじ2

※お好みですりおろしにんにくやブラックペッパーなどを入れても美味しいです☆

▶きゅうりのドレッシングの作り方

１、きゅうりをサッと洗ってすりおろします。すりおろして出てきたきゅうりの水けを半分ほど取ります
◎きゅうりの水けについて
きゅうりの水けは残りすぎていると水っぽく青臭いドレッシングになってしまいます。
ただ水けを取りすぎると旨みの少ないドレッシングになってしまうので半分くらいを取るようにしてください

２、すりおろしたきゅうりをボウルに入れて塩、酢、オリーブオイルを加えてトロっとするまでよく混ぜ合わせます
３、味見をしてちょうど良さそうならきゅうりのドレッシングの完成です☆
※お好みで塩や酢を調整してください
※サラダや魚のソテーにも合いますし、絡めて冷製パスタにするのもおすすめです☆

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