【元料理人が作る】本当に美味い焼きそばの作り方はこれだ!カリもち食感がたまらない!
#けんまさキッチン#飯テロ#かりもち焼きそば#やすまるの出汁#やすまるだし公式アンバサダー#PR
みなさんおはようございます!こんにちは!こんばんは!けんまさキッチンです!
本日は本当に美味しい絶品焼きそばをご紹介します!
お家焼きそば史上1番だと思います!
本当に簡単ですぐできますので是非参考にしてみてください!!
今回は僕が公式アンバサダーをしているやすまるの出汁を使い最高に美味しく出来上がっています!
是非参考にしてみてください!
今回使ったやすまるの出汁のHP
高橋商店HP
https://www.shop-takahashi.jp/
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◎メイン食材
豚バラ肉100g
ラード大さじ2
焼きそば麺1玉
(太麺130g)
モヤシ100g
ミックス野菜
(キャベツ70g玉ねぎ20gニンジン10g)
〇ソース
酒大さじ1
オイスターソース小さじ1
焼きそばソース大さじ2
お好みソース大さじ2
ウスターソース大さじ1
やすまるの出汁小さじ1(和風顆粒出汁でも可)
胡椒適量(後入れ)
ホワイトペッパー適量(後入れ)
☆ポイント
・ラードを使う!
・豚バラの油もあるのでラードは調整する!
・ソースの濃さは好みの濃さに!
・麺は太麺を使う!
・麺はボイルする!
・麺を焼くときは触らない!
チャンネル詳細
けんまさキッチンです!!
元某中華料理屋で10年近く働いてきました!
今は料理研究をし情報を発信しています!
皆さんがご家庭で簡単に誰でも作れる料理を紹介していきます!
中華はもちろん他にも色々な料理を紹介していきます!
このチャンネルはけんとまさの二人で動画を作っています!
けんは元中華料理や従業員!
まさは元店長としてはたらいてきました!
皆さんに楽しんでもらえる動画を作れるよう頑張って行きますのでよろしくお願いします!
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6件のコメント
餃子 焼売等も餡から作って欲しい!
今から作ります🥰
麺二玉でもソースの分量そのままでいいかな?やすまる出汁は一袋入れちゃいます😁
早速作りました。
中華楼の麺は自分も良く使いますが、幾分火の入れ方には注意。
油多目の意味が良くわかりました。(笑)
ぐずぐずやるとモチモチが勝ちすぎて粉っぽくなります。
普段、屋台の焼そばを再現するときは油吸いにくいおんち製麺
を使う私は固目が好きなので強めのカリっと感に仕上げました。
紅ショウガがまたよく合う味。ご馳走様でした!!
私も焼きそば大好き。とっても美味しそう絶対作ります。
けんまキvol.32 作って喰った!
ソースの分量減らして麺増やして作ったが味濃いな、、、
とは言え、カリモチで旨かった🔥 分量考えてもっかいリベンジする〜
これはお店レベルですね😄