【れんこんまんじゅう】レンジで簡単！もっちり食感がたまらない♪｜macaroni（マカロニ）
「れんこんまんじゅう」のレシピと作り方を動画でご紹介します。すりおろしたれんこんに、えびと調味料を混ぜてレンチンし、もっちりとした口当たりのまんじゅうに仕上げました。手が込んでいるように見えますが、レンジで簡単に作れますよ！和食の献立や、ちょっとしたイベントにもおすすめです！
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↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/90367
■調理時間：20分
■材料（2人分)
・れんこん：250g
・冷凍むきえび：40g
・塩：少々
・だしの素：ひとつまみ
・片栗粉：大さじ2杯
＜あん＞
・a. 水：100cc
・a. だしの素：小さじ1/2杯
・a. みりん：小さじ2杯
・a. 砂糖：小さじ1/4杯
・a. 薄口しょうゆ：小さじ2杯
・a. しょうが（すりおろし）：小さじ1/4杯
・a. 片栗粉：大さじ1/2杯
＜トッピング＞
・三つ葉：適量
・わさび：適量
■下ごしらえ
えびは、背わたを取り除き、塩水で洗って水気を拭き取り、みじん切りします。
■作り方
1. れんこんはすりおろします。
2. すりおろしたれんこんに、えび、塩、だしの素、片栗粉を入れて混ぜ合わせます。
3. 1/2量をラップにのせて、巾着のように絞ります。耐熱容器にのせて、レンジ600Ｗで3分加熱します。
4. ボウルにあんの材料を混ぜて、ふんわりとラップをかけます。レンジ600Wで1分30秒〜2分加熱してよく混ぜます。
5. 器に盛り付けた③にあんをかけます。お好みで、三つ葉、わさびを添えて召し上がれ。
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6件のコメント
美味しそうです😋電子レンジ完結なのにおしゃれですしぜひ試してみたいです。
れんこんまんじゅう、とても美味しそうです。🍡🤱🍡🤱🍡🤱
蓮根まんじゅうってこんな簡単に作れるんだ😄
スーパーで蓮根見つけたらやってみようかな😊
早速作りました！
えびが無かったのでカニカマで代用😂
お吸い物に入れて、いただきました。
子供が喜んで食べていました😊
すりおろした蓮根の水分って取らないとダメだったんですね⁈
ほんの少し、説明を加えていただけると、素人にはありがたいです！
材料を見て、この蓮根の量に対して片栗粉大さじ2も入れるって多すぎと思ったのですが、レシピ通り作ってみました。
蓮根の水切りしてないのにも関わらず、案の定でした。
お店で食べる、ほんとの蓮根饅頭はもっと柔らかくてモチモチしていて絶妙です。
蓮根自体が片栗粉のような働きをするので片栗粉はそんなにいらないと思いました。
レンチンは助かります❤