カルシウムも摂れちゃう!?【お手軽】もちもち大根餅

カルシウムも摂れちゃう!?【お手軽】もちもち大根餅

大根の大量消費に困ったら、もちもちの大根餅を作ってみませんか?
もちもち食感がクセになる!おつまみにもよく合うレシピです。
さらに、大根の葉と桜エビ入りなのでカルシウムも強化できます(^^)
大根おろしに材料を混ぜて焼くだけのお手軽レシピ♪
よかったら作ってみませんか?

もちもち大根餅の材料と作り方はこちら↓

【材料】
大根　　　　　 250g
大根の葉　　　　20g
桜エビ　　　　 　 5g
長ねぎ　　　　　10g
片栗粉 　　大さじ3
ごま油　　　大さじ1
【合わせ調味料】
しょうゆ　　大さじ1
砂糖　　　　大さじ1
みりん　　　大さじ1　

【作り方】
1.大根を切ります（大根はしっかり洗って皮ごと使います）
2.大根をすりおろします。
3.ザルで大根の汁を切ります（水分を切りすぎないのがコツ）
4.長ねぎをみじん切りにします。
5.大根の葉もみじん切りにします。
6.片栗粉大さじ3を加えてよく混ぜます。
7.桜エビ・長ねぎ・大根の葉を加えてよく混ぜます。
8.合わせ調味料（しょうゆ・砂糖・みりん）を作ります。
9.フライパンにごま油をひき、スプーンで形を整えながら中火で焼きます。
10.裏返して水大さじ1を入れ、弱火で蒸し焼きにします。
11.水分がなくなったらフタを開けます。
12.合わせ調味料を加えて絡めます。
13.盛り付けて完成(^^)

【大根の汁の活用法】
マグカップに大根おろしの汁を入れ、はちみつを混ぜて頂きます。
この組み合わせは風邪予防にもなるので、大根の汁も無駄なく活用してみましょう!
寒いときは、お湯で割って飲むのもOK。
※大根の汁が辛いときは刺激が強いので、体調に合わせて調整してくださいね(^^)
ちなみに、250gの大根から、大根おろし150g・大根の汁100gが取れました。

【関連動画】
大根おろしのソースであっさり食べられる!
ニラたっぷりのさっぱりハンバーグは免疫力が高まるパワーアップレシピです↓

栄養素については、こちらで詳しく解説しています↓
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⭐私の想い⭐

『食は人を笑顔にする』と私は思う。
どんな料理でも、そこには『心』がこもっている。
美味しい料理は、文句なし！
失敗してもご愛敬(笑)
気軽な気持ちで『食』と向き合えたら
人生はもっと充実したものになるのかもしれない。

私は、管理栄養士として約10年間、病院や福祉施設、保育園などで
働いてきたけど、やっぱり『心』と『食』と『栄養』は
密接に関係していると思った。

栄養を追い求め過ぎると窮屈になるから、
『楽しく食べる』+α『栄養』が私のモットー(^^)

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