【80代ばあちゃん】手作りおせち料理８品！作り方をご紹介します/お正月の定番レシピです
今回は、おせち料理8品の作り方をご紹介します♪
どれも毎年作っている我が家の定番レシピです。
作り方はいろいろあると思いますけども、少しでも参考になれば幸いです。
＜目次＞
00:00 オープニング
00:48 田作り(ごまめ)
04:27 酢ごぼう・酢人参
08:36 紅白なます
11:42 黒豆
17:40 伊達巻き
22:54 栗きんとん
28:38 筑前煮
32:02 牛肉の八幡巻き
35:12 完成(盛り付け)
35:38 最後に
※レシピは、今回品数がとても多いので、動画内でなるべく詳しく説明しています。材料のみ、概要欄に記載しています。だいたいの分量になりますので、参考程度にご覧ください。
＜材料＞
①田作り
・いりこ 50g
・酒 大2
・醤油 大1.5
・砂糖 大2
・酒 大1/2（最後に回しかける用）
②酢ごぼう・酢人参
・ごぼう 1本
・人参 1本
【下煮用】
・出汁1カップ
・砂糖 大1
・薄口醤油 大1/2
【ごま酢】
・ごま 大3
・酢 大3
・砂糖 大2
・薄口醤油 大1
③紅白なます
・大根
・人参
・かんたん酢 適量
・白ごま 適量
・いくら 適量
④黒豆
・黒豆 250g
・お湯(60℃前後)6カップ
・砂糖 200g
・塩 小1
・醤油 小1
・差し水
・差し湯
⑤伊達巻き
・はんぺん 1枚
・卵 6個
・砂糖 大4
・みりん 1/2カップ
・塩 小1/4
⑥栗きんとん
・さつまいも 250g
・栗の甘露煮 5,6個
・甘露煮のシロップ 1/4カップ
・砂糖 40g
・みりん 大1/2
⑦筑前煮
・鶏肉 350g
・人参
・ごぼう
・れんこん
・里芋
・こんにゃく
・しいたけ
・絹さや
・出汁 2カップ
・砂糖 大2
・醤油 大2
・みりん 大2
・酒 大2
⑧牛肉の八幡巻き
・牛肉薄切り 300g
・ごぼう 1本
・人参 1本
・いんげん
・片栗粉
【下煮用】
・出汁2カップ
・薄口醤油 大3
・みりん 大3
【タレ】
・濃口醤油 大4
・砂糖 大4
・酒 大4
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80代一人暮らしのばあちゃんです。
毎日元気に楽しく暮らしてます♪
このチャンネルでは、日々の暮らし、お料理、掃除、お庭の手入れ、素敵な思い出などを動画にしていきます。
コメントは、いつも楽しく読んでおります。
あたたかいメッセージの数々、本当にありがとうございます。
※すべてのコメントに返信することは難しいですが、動画の内容に関するご質問にはなるべくお答えしたいなと思います。
※チャンネルの管理や動画の撮影・編集は、孫Aくんが担当しています。
23件のコメント
初めて見ました。凄いです！私も四捨五入すると70になりますが😂色々と面倒なこともでてきました。掃除にしても丁寧にされ見習わなくてはと感心します！手作りがモットーでしたのに簡単手抜きを覚えるとそちらにシフトダウンすることが多くなりすぎてしまう😢支えてくださるお孫ちゃんや、周りのみなさまもすばらしいですね😊ますますのご活躍をしてくださーい🎉私もガンバロー💪😊
亡き母のお節料理を思い出しました😂一度も手伝った事がなかったことを今にして反省していますが，そんなことを思えたのも元気ばあちゃんのお陰です🙏
心より感謝です🙇♀️
毎年お節料理8〜10品作ってますが、マンネリ化から脱出したくなりました。
心温まるお声と丁寧な手さばき参考になります。
ありがとうございます❤
はじめまして。
うちの母は最近まで忙しく働きに出ており、今は年金暮らしとなりましたが、
遠くに嫁いだ私は、料理をちゃんと教えて貰った事が無いなと…。
おばあちゃまの動画を拝見して、母に料理を教わっておこうと思いました。
ありがとうございます。
八幡巻と一緒にご飯を食べたら美味しいだろうな〜🍚
今度作ってみます❗️😀
おばあ様、毎回すりおろし器の事を
「この怖いやつ😨」と仰ってるのが面白くてとても可愛らしい表現で笑ってしまいます☺️笑
働く艶々とした手に見とれました。酢ごぼうは当地とは少し違うようで作りたくなりました。
実母が育児放棄し高校生では一人でおせち料理を作れるようになりました。
忘れかけていた一年間が甦り謙虚な気持ちになり歳神様に感謝が沸いてきます。
ところが30代病気が重なり寒い冬に心臓が悲鳴をあげ この数年作っておりません。普段の食事も難しい日が…。今も38℃の熱🤒
今夏にはホームから父が帰ってきます。体力づくりの動画も参考にしながら年末台所にたてるように頑張ります。お重のお節が一晩で軽く凍るんですよ😂
ありがとうございました。
母親は父親と不仲で私が小６の時に家を出ていきましたので、母親から何も教わってないんです。この動画で勉強します！
嬉しい😆ありがとうございます！
おせち料理ってあまり好きじゃないんですが、おばあちゃんの作るおせち料理なら食べてみたいです😊💕
こんなに丁寧に教えてくれて感激です❤
綺麗なキッチン、調理器具、言葉使い❤❤品があり過ぎてビックリです。
今年のおせち料理を作るのが今から楽しみです😊
こちらもぜひ真似させて頂きます❣️
有り難う御座いました。私も時間が出来たので、挑戦してみます。どうぞお元気でお過ごし下さいませ。
長生きされて多くの人に料理の知恵の伝授をお願いします
私の母も夜遅くまで､おせち作りしてました。中でも牛の肉巻きや菊花かぶ､黒豆など得意でした。母も5月に亡くなり、転勤族だったのでレシピも残っておらず、ここ出逢えて😂嬉しいです。作ってみようかな？出来るでしょうか？ちょっぴり不安ですが孫や息子夫婦にも食べてもらいたいです❤
初めまして。チャンネル登録しましたよ。(^O^)／
こういう、おせち食べたいね
ありがとうございました。勉強になりました。鍋が、うちのと一緒で、嬉しかったです。
声がお若い、上品な優しい方で料理上手で素敵。
私は紅白なますと栗きんとんしか出来ません😅
出来ないレシピも一つずつチャレンジしたいと思います。有難うございました😊
新しい、おせちメニューも参考にします。こちらのおせち動画も外せません。本当に美味しいおせちが出来るのです。お母さんが教えてくれるみたいな優しさです。😊
はじめまして
昨年、母が88歳で亡くなりさみしくなり、帰る家も亡くなりましたがおせち料理はよく一緒に作ってたので母に
楽しかったです
頑張って下さい
これぞ、日本のおせち料理です。
お正月は仕事だったので、遅めの新年の集まりを今週末にします。
伊達巻、苦手でしたが、好きな子たちの為に作ります。
他のレシピも含め参考にいたします！
同じようにできますように🙏😅