【お弁当作り】ビビンバ風丼べんとうの作り方・材料費約150円

こんにちは。
料理研究家の鈴木美鈴です。

今日の動画は15分で作る、ビビンバ風丼べんとうです。
ビビンバといえば、ひとつひとつの食材をゆでて味付けをしてと
手間が掛かりますが、朝の忙しい時にそんな時間はない～～！！
そんな時はフライパンで、具材をパパっと炒めるだけ。

そしてビビンバの味付けは調味料があれこれと必要になりますが、
たくさんの調味料を出して混ぜてと手間はかけたくない～～。
それなら焼肉のたれを使うと簡単に味が決まります。

そして、コチュジャンを加えるとグッと味が深まり、
本格的な味が楽しめますよ。
野菜もたっぷり摂れ、経済的なのでぜひお試し下さいね

【ビビンバ風丼べんとう】
〈材料・2人分〉
・豚ひき肉 140g
・ほうれん草 1/2束
・人参 1/3本(約70g)
・えのき 1/2袋(約100g)
・ごま油小さじ1
・卵 2個
●焼き肉のたれ大さじ3
●コチュジャン小さじ1

〈作り方・調理時間15分〉
①卵を鍋に入れたっぷりの水を入れて火にかけ、
沸騰したら6分ゆでる。ご飯をお弁当箱に詰めて冷ます。

②ほうれん草は茎と葉の部分を切り分け、食べやすい長さに切る。
根元の部分は縦4等分に切り良く洗う。
人参は薄切りにして、何枚か重ねて細切りにする。
えのきは石づきを切り落とし、3等分に切る。

③●を混ぜ合わせる

④ゆで卵ができたら、
水に浸しながら殻をむき半分に切る。

⑤フライパンにごま油をひき中火で熱し、
豚ひき肉を入れて火が通るまで炒め人参を加えてサッと炒め、
ほうれん草の茎を入れてサッと炒め、
残りの野菜を加えてしんなりするまで炒める。

⑥●を加えて、全体になじむまで炒める。

⑦おかずとご飯が冷めたら、お弁当箱に詰める。

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