【えのきのうま塩大葉唐揚げ】サクサク食感と旨味が広がる！おいしさ倍増のうま塩味♪｜macaroni（マカロニ）

【えのきのうま塩大葉唐揚げ】サクサク食感と旨味が広がる！おいしさ倍増のうま塩味♪｜macaroni（マカロニ）

「えのきのうま塩大葉唐揚げ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。カリッと、ジュワッとえのきの旨味があふれる絶品うま塩唐揚げ。大葉を巻くことで、爽やかさがプラスされて彩りも鮮やかになりますよ。お酒のおつまみにはもちろん、あとひと品ほしいときにもおすすめです。

↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/123411

■調理時間：20分

■材料（2人分)
・えのきだけ：1袋(200g)
・a. 酒：大さじ1杯
・a. みりん：大さじ1杯
・a. 鶏ガラスープの素：小さじ2杯
・a. 塩：ひとつまみ
・a. にんにく（すりおろし）：小さじ1杯
・大葉：8〜10枚
・片栗粉：大さじ5杯
・サラダ油：適量

■下ごしらえ
・えのきだけは石づきを切り落とします。

■作り方
1. えのきだけは小房に分けます。
2. ボウルに(a)の調味料を混ぜ合わせます。えのきだけを加えてなじませ、10分ほど漬け込みます。
3. 大葉の両面に片栗粉をまぶして、しっかりと巻きます。
4. 全体に片栗粉をまぶします。
5. フライパンにサラダ油を入れて160℃に熱し、色づくまで揚げたら完成です。※同じ作業を繰り返します。

■コツ・ポイント
・大葉を巻くときは、はがれないように密着させてください。
・揚げるときは、えのきだけを少し広げながら揚げるときれいな仕上がりになりますよ

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↓詳しいレシピはこちら↓
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