ゆず大根の作り方！切って混ぜて漬けるだけ！パパッと簡単に作れる漬物レシピ！大根の皮のサラダレシピもご紹介！-How to make Yuzu Radish-【料理研究家ゆかり】
こんにちは、料理研究家のゆかりです。
今回は、ゆず大根の作り方をご紹介します。切って混ぜて漬けるだけ！パパッと簡単に作れる漬物レシピ！大根の皮サラダレシピもご紹介します。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。
Hello, I’m Yukari, a cooking researcher.
This time, I will show you how to make yuzu daikon. Just cut, mix and marinate! A quick and easy pickle recipe! We will also introduce a radish skin salad recipe. It’s very delicious, so please try making it.
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【材料】
＜漬物＞
・大根 1/2本(700g)
・ゆず 1個
・昆布 5g
・砂糖 大さじ3
・酢 大さじ3
・塩 小さじ2
・だしの素 小さじ1/2
＜サラダ＞
・大根の皮 1/2本分
・かいわれ大根 1/2個
・ツナ缶 1個
・砂糖 小さじ1/2
・醤油 小さじ1/2
・酢 小さじ1/2
・マヨネーズ 小さじ1
・鶏ガラスープの素 小さじ1/2
・すりごま 大さじ1/2
【ingredients】
・1/2 Radish
・1 Yuzu
・5g Kombu
・3 tbsp Sugar
・3 tbsp Vinegar
・2 tsp Salt
・1/2 tsp Dashi stock
・1/2 Radish skin
・1/2 Radish sprouts
・1 can Tuna
・1/2 tsp Sugar
・1/2 tsp Soy sauce
・1/2 tsp Vinegar
・1 tsp Mayonnaise
・1/2 tsp Chicken soup base
・1/2 tbsp Ground sesame seeds
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#ゆず大根 #大根 #料理研究家ゆかり #漬物
23件のコメント
辛い大根でやっても食べれますか?
さっぱりしてて、
めっちゃ美味しそう！
自作のゆず大根が美味しくない理由がわかりました
丁寧なご説明ありがとうございます
いつも、楽しい動画楽しみです😊
丁度 ゆずを頂いたので
早速ゆず大根を作ってみます😋
柚子大好きで、ジャムは良く作るのですが、早速つくります。先生の説明本当に、わかりやすく、優しくて癒されてます。❤
大根漬物今までは、塩だけでつけてました。
砂糖入れる。本当に感謝です😌💓
色んな事教え頂きありがとうございます😊
わぁあ～！
ゆず大根、今の時期らしく、きれいですね✨
さっぱりして、お正月でもたれてしまった胃にも良さそうです！
これからゆっくりみます！
柚子大根大好物😋
塩🧂揉みしてたけど、砂糖は、してませんでした。ポイントですね♪
大根皮のサラダ🥗さっぱりと美味しそうですね。
ゆかり先生のほんと、わかりやすくて作りたいのいっぱいあります。ありがとうございました。😊
冬になると食べたくなりますね
こんにちは😊
いつも楽しみにしています
大根の皮はキンピラにすることが多いのですがサラダもいけるんですね✌
早速やってみます
大根３本あったので😂助かります。
早速作りました。今冷やしてる所です。食べるのが楽しみ❤❤❤
ゆかり先生こんにちは😃
柚子大根､柚子の代わり､大葉で
代用しました。
大根の皮もアレンジレシピで作り
ました。
美味しく出来ました。
塩と砂糖で揉み込むって､目から鱗でした。
ゆかり先生､お料理を､お友達に
分けてあげるって､仰ってましたけど、私も娘達にお裾分けしています♪
I've been in Japan for four years now, and learning about the local specialty dishes here has been incredibly informative. I will continue to use it as a reference！
いつも楽しく拝見しています。
家族２人なので、日持ちが気になります。どのくらいで食べきれば良いですか？
今日、早速作りました😊
レシピありがとうございます！
柚を綺麗に洗うには塩とかでもみ洗いしなくても大丈夫ですか？
先日、鹿児島のフォロワーさんから桜島大根送って頂いたのですがそちらでも良いですよね？
後、袋掛ける奴はどこで購入されましたか？
自分も欲しいと思いまして😅
柚子むくのむずかしそうですが先生のレシピは家にある調味料で作れるのでこれも作ってみたいと思います！
本当にお世話になってます！
ゆかりさんこんにちは!
ゆず大根の漬物とても美味しそうですね。参考にして早速作ってみます!
今まで、買った物を食べてましたが、昨日作ってみましたら、買ってきたのと変わらずとっても美味しかったです☺️レシピ永久保存します🌈🥰
こんにちは、いつも動画参考にさせて頂いています。病院の検査でタンパク質が全然足りてないと言われて鶏胸肉を塩茹でしたり、ロースターで焼いて食べていましたが、パサつきがひどく食べにくいです。しっとりと美味しく食べる手軽な料理方法ありますか？
味加減が丁度良くてご飯が進みますね😋
日にちが経つと甘みが更に馴染んできて、とても美味しかったです🎉
作ってみました！箸が止まらないので、半分残った大根もまた「ゆず大根」にします😊 残った皮のサラダも美味しかったです。貝割れがなかったので、大根の葉と残っていた大葉とか入れてみました。
きび砂糖でも同じ分量でも大丈夫でしょうか？