【自宅で簡単専門店の味】飲める明太クリームパスタの作り方〜シェフが辿り着いた最高の味

【自宅で簡単専門店の味】飲める明太クリームパスタの作り方〜シェフが辿り着いた最高の味

これしか食べない 常連のお客さんもいるぐらい いいのかボンゴの人気商品シリーズ [音楽] こんにちは店長です今回はボンゴの人気 商品シリーズで 明太クリームパスタ人気の明太クリーム パスタの作り方をお伝えしたいと思います 飲める明太クリームパスタっていう評判な んです 飲めるってちょっと意味が分からないと 思いますけど 明太子のソースクリームソース生クリーム を使ったソースを 惜しみなく飲めるほど美味しいと言って いただけるようなパスタなんですけどそれ うちの店でも1回ご注文をして食べてお かわりパスタおかわりすることって あんまりないと思うんですけどおかわりし てもらう率もナンバーワンなんで ここの明太クリームパスタ食べたら他も 食べれないよっていうぐらい言ってくれる 人もいるぐらいあの人気商品なんですけど この商品をできるだけ忠実に自宅で再現 するためのレシピを今日公開しますので ぜひ動画を最後までご覧いただいて チャレンジしてみてくださいそれでは作っ ていきましょう 使う材料ちょっと先に紹介したいと思い ますこれですね 玉ねぎのスライスそれと生クリームそれに 明太 子のソースこれ明太子ソース中部で スーパーに売ってると思いますのでそれで 十分だと思いますその明太子のソースと 今回は海鮮なんでまぁエビを使ってみよう と思いますあとおろしにんにくすりおろし のにんにくと 隠し味に白だしこれを入れていきたいと 思いますあと盛り付けに刻み海苔と大葉を 使っていきます チューブの方は作りやすいんですか チューブの方がやっぱりその 生の明太子もいいけど少し金額もあるし 明太子感を味わおうとするとちょっと金額 も上がるんでどっちかって言うとチューブ で対応してもらって 上にちょっとこうね実際の明太子をカット して乗せるそういうのはいいかなとと思い ます 味的には問題ないので全然大丈夫だと思い ます パスタを湯がいていくんですけど ナポリタンの作り方にの時にもお伝えした んですけど

塩はひとつまみとかではなくて 皆さんが思ってるより少し多めに入れます その基準は [音楽] 茹でてるお湯を味見してもらって [音楽] ちょっと体に優しいお吸い物ぐらいの味 塩味にしてもらってこの状態で 目を入れます お店では基本生パスタを使ってるので今日 は生パスタで作りますただご自宅の場合は 乾麺でいいと思いますので 普通の乾麺を表示時間の1分手前で湯がく ようにしてくださいじゃあこの湯がいてる 間に実際に飲めるソースを作っていきたい と思います まず 玉ねぎのスライスを 炒めていって [音楽] 玉ねぎ実際入れても入れなくてもいいん ですけどちょっと食感があの生クリームと クリームソースと麺だけだとちょっと食感 が寂しいので今日は今回は 玉ねぎのスライスを入れてみてます そうするとこうちょっとこう歯ごたえが 出るんで 飽きずに最後まで食べれると思います でこれで炒まってきたところに 生クリーム生クリームこれは 植物性の生クリームスーパーで売ってる ホイップって書いたようなタイプ植物性の 生クリームで大丈夫ですそれを100g で使います今回は一人前100g使います あんまりその生クリームに 火を入れすぎてしまうとちょっと分離して しまうので 全体的にちょっとふつふつと火が入る ぐらいまで入れてもらったらもうそれで 止めてもらってて火は止めてもらって 大丈夫です なんで植物性かっていうと動物性の 生クリームもあるんですけどなかなか スーパーで動物性の生クリームって売って ないしちょっと高いし 賞味期限も短いんで家庭で使うには ちょっと経済的ではないので 植物性の生クリームで 大丈夫かなと思いますでこれぐらいこう ふつふつとしてきたらこれ以上煮詰め ちゃうとちょっと分離しちゃうのでこれ ぐらいの状態で止めておいてください でここに 明太子 今日は

一人前に30g 使ってますこれはお好みですね いっぱい使えばいいし だいたい30gぐらい入れると結構 しっかり明太子の味が 付きますこれぐらいで大丈夫か でソースをこう生クリームに馴染ませる 綺麗なピンク色ですね 30gぐらい入れるとこれぐらいのピンク 色になる これで明太子感結構あるんで もし自宅に 草に入った明太子がもしあまりがあれば 最後に上に盛り付けてもらうと本当まさに お店で出てくるような感じになるんじゃ ないかなと思います あとは麺が茹で上がるまでちょっとあと3 分ぐらい時間があるんで 待ちます この中にエビも入れていきたいと思います 今回はエビですけど別に 具材は何でもいいかなとは思うんですけど 明太子なんでどっちかって言うとエビとか イカとかそういう海鮮系を入れるとそっち のが相性がいいと思います海の物同士で スーパーによくあるこうシーフード ミックスみたいな たまに買うけど 結局こう何に使うか1回使って使わない まま放置してることもあったり冷凍庫に 眠ってることもあると思うんでそういうの をちょっと引っ張り出してもらって文句 入れてもらうと結構 具材も多く贅沢なパスタができるんじゃ ないかなと思います でも本当にこれ人気でこれしか食べない 常連のお客さんもいるぐらいなんで 飲める明太パスタソースって 響きがすごく気になってて意味 わからんみたいな このソースがもう飲める パスタとしても食べるしどうしてもその パスタでソース残ったりするんでそれを まあパンにつけて食べたりするのが一般的 だけど パンにつけるどころかもうもう飲める ぐらいの 勢いだって言ってくれる人は結構多くて ラーメンの替え玉みたいなそんな感じもう 普通に 自分でお見せしてても 注文が入って作って 今までおかわりされた事って 経験がなくて 注文間違ってますよって意味だいやもう1

個いるんですみたいな感じなんでそれ ぐらい結構 熱烈なファンがいるっていうタイプの パスタなんで結構ちょっとこう自宅でこう いうの作れると もしかしたら家に来てくれなくなるかも しれないんでちょっと どうかなと思いますけどでもまあこの おいしい味に慣れてもらって 4個の明太クリームパスタしか食べない ぐらいになってくれた方が僕として ありがたいと思って今日ちょっと後悔して ますぜひ自宅でチャレンジしてみて ください いやでもそんなに 肯定的にも難しくないです普通に 生クリームをちょっと煮詰めて明太子 入れる 具材合わせるだけなんで別に プロっぽい調理技術がいるかっていうと そんなこともないし全然それで大丈夫僕 だいたい隠し味で白だし使うことが多くて 枝豆のペペロンチーノ自宅で缶ビールが なくなる枝豆のペペロンチーノという動画 もあげてるんですけど 是非そちらもちょっと見てもらいたいん ですけどそれでも隠し味で白だしを使っ てるんですけどだいたい結構白だしを使う ことが多くてやっぱ日本人だしの味って 結構好きなんで そういう隠し味を使うとちょっと受けの いい味になるんじゃないかなと思いますで 今 麺がちょっと茹で上がったので最後に おろしにんにく これが4G今日は4G入れてます ニンニクも好みなんで好きな人はもう少し 入れてみてもいいのかなとあと白だしこれ 隠し味の白だしですね白だしは今日3G 入れます もう味付けはこれだけですもうものすごく シンプル生クリームに 生クリームに明太子ソース入れておろし にんにくと出汁で終わりとそれぐらい シンプルなんでこれで果たして本当に 飲めるぐらいおいしいのかっていうところ なんですけどこれ実際結構美味しいので 実際茹で上がった麺を絡めていきたいと 思います 麺を入れてもらう時に 程よくこのゆで汁がちょっと入るぐらいの 方が しっかりパスタがまとまってくるので もしこの時点でちょっと 今はそうじゃないんですけど分離してると

結構ソースと油がこう明確にこうバチッと 分かれたりするんでもし分離したなと思っ たらゆで汁をちょっと足してもらってそう すると 分離しなくなるのでもし分離失敗しちゃっ たなと思ったら 茹で汁を足すようにしてください でだいたいクリームソースって最初こう 混ぜた時ってちょっとこうシャバシャバし てるちょっとなんか本当にこう飲み物 みたいにシャバシャバしてるんですけど これを少し 混ぜていって ソース自体の温度が下がってくると 綺麗にこう麺に絡むようになってくるので 少しクリーム系のパスタに関しては 麺を入れてすぐも盛り付けるんじゃなくて 少しここで 温度を下げるというちょっとこう下げて くるとちょっと 絡まってくるというかさっきとちょっと 状態が違ってくるちょっととろみがねつい た感じが こういう状態になるといいのか 一旦ここで味見をしてもらって うん飲める飲める いや 我ながらほんとこれおいしい これで完成しましたんで盛り付けていき たいと思います 本当にこれボンゴで出してる明太子パスタ ともうほぼほぼ味変わりないんで もうぜひ 明太クリームパスタのファンの方は是非 作ってみてください多分ほとんど変わら ないと思います味が [音楽] はいで どうしてもこういうクリームパスターって ちょっと味に食べてると一人前食べてると 味に飽きが来たりするのでちょっと アクセントとしてこの大葉を1枚まあ ちょっとちぎってもらってこの設定 あとはこの 刻み海苔も 飾ってもらってそうすると味にちょっと アクセントがつくんで 飽きずに最後まで食べれると思いますはい ということでこれで完成です 今回明太クリームパスタの作り方いかが だったでしょうか今回の動画の通りに作っ てもらうともうほぼボンゴで出してる明太 クリームソースパスタと変わりないものが 作れますので料理が得意だってことも自慢 できると思いますしこうお子さんも喜んで

くれると思うのでぜひ自宅でチャレンジし てみてくださいそれでは今回の動画は以上 になりますまた別の動画でお会いし ましょうバイバイいただきます飲みます ネタとしてそれで写真撮ってもらった [音楽]

飲める明太クリームパスタの作り方のレシピを大公開！！
家でも気軽に作れるので、ぜひ試してみて下さい♪

⭐️その他にも家で作れるレシピを公開しております↓↓

【オムライス】超簡単！誰でも失敗しない巻き方のコツを解説！

【ナポリタン】失敗しない作り方をBONGO店長が解説！

６分で出来る！絶対失敗しない半熟卵の作り方

🔸移転の為
　現在の店舗　門司駅前BONGO
　【2023年9月3日で営業終了いたしました】
⭐️2023年12月上旬　
　　門司港栄町銀天街内でOpen予定❗️
インスタ：https://www.instagram.com/mojibongo

検索ワード：#明太子パスタ　#料理　#パスタ

制作：宗像動画製作所