ジャガイモのニョッキ、パルメザンとセイジのバターソース #0032

ジャガイモのニョッキ、パルメザンとセイジのバターソース #0032

ジャガイモのニョッキを使ったパルメザンチーズとセイジのバターソースの作り方。若手の増田くんが作る回！かなり緊張しています。

今回の試食人は、大阪ガクッキングスクール ハグミュージアムの長谷川さんです。
https://www.og-cookingschool.com/search/monthly_lesson.aspx?section=17

↓プロフィール
松本 喜宏
1964年北海道生まれ。 調理師学校を卒業後、東京「ラ･コメータ」鮎田淳治シェフのもとでイタリア料理を修業。その後、ホテルニューオータニ大阪「Fontana」で技とセンスを磨き、 イタリア料理店の立ち上げにかかわり店づくりのノウハウを学ぶ。2002年独立して 「トラットリア・パッパ」を開店。05年には「バール・パッパ」「パッパ・バー」を開店させ、多様なスタイルでイタリアンを展開させている。

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